طريقة عمل كعك العيد.. ثقافة مصرية قديمة لا تنتهي

0|إسلام علي

الثلاثاء، 27 أبريل 2021 05:28 م

طريقة عمل كعك العيد، أكثر ما يبحث عنه المصريين، مع قرب انتهاء شهر رمضان المبارك، حيث إنه يعتبر ثقافة مصرية قديمة يتم إعداده في الأعياد والمناسبات السعيدة، بأشكال زاهية ومختلفة، تعبر عن الفرح وتقدم للضيوف ومع اقتراب عيد الفطر المبارك.

كعك العيد تتجه السيدات لعمله أو صناعته قبل عيد الفطر المبارك، لتقديمه للضيوف والأهل والأقارب.

طريقة عمل الكعك:

أولًا المكونات:

العجمية

كوب عسل نحل، 2 معلقة سمنة ، معلقة كبار دقيق

2 معلقة سمسم

الكعك

2 كيلو دقيق، كيلو سمنة

ربع كوب سمسم

معلقة محلب من عند العطار

معلقة خميرة جافة

2 كوب مياه

طريقة تحضير الكحك:

احضرى وعاء خارجى وضعى فيه الدقيق والخميرة والملح والمحلب وروح الكحك والسمسم، وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.

اعجنى المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة لينة، وإن وجدتى ملمس العجين فى يدك غير لين بشكل كافى قومى بإضافة قليل من السمنة حتى تحصلين على القوام المطلوب للعجينة.

شكلي العجينة من خلال استخدام قوالب الكعك التى تمنحك أشكال متعددة، أو باستخدام منقاش الكعك ويمكنك تشكيل بشكل "فتافيت السكر" عن طريق نقشها بشكل مربعات صغيرة، أو "ورق الشجر"، من خلال عمل خط طويل فى المنتصف وخطوط مائلة على كلا الجانبين بالكعكة.

ضعى الكعك فى الصينية واتركيه لمدة ساعة حتى يختمر جيدًا.

أسعار الياميش في رمضان.. 210 جنيهات للكاجو و27 للبلح

منيو أول يوم سحور في رمضان.. الفول يمد الجسم بالطاقة

مشروبات أساسية في رمضان.. الخروب يحمي من السموم (صور)

8 مشروبات في رمضان لا غنى عنها.. العرقسوس يعالج اضطرابات المعدة

إفطار النباتيين في شهر رمضان.. طريق عمل الكفتة بدون لحمة

نصائح مهمة لمرضى الكلى في رمضان.. توقف عن تناول الكنافة والقطايف

وحوي يا وحوي .. تعرف على أبرز 10 أغاني فى شهر رمضان

آداب تناول الإفطار في رمضان.. تجنب البذخ وارتداء ملابس نظيفة

تعرف على عدد ساعات الصيام طوال شهر رمضان 2021

ما هي كفارة عدم صيام اليوم الواحد في شهر رمضان؟

أطعمة تحميك من ارتفاع درجات الحرارة في رمضان.. الرمان والخيار الأبرز