طريقة عمل التونة في المنزل.. بتكلفة أقل وطعم أفضل

طريقة عمل التونة في  المنزل.. من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثيرين عبر محركات البحث، وتداول هذا السؤال بعد أن ارتفع سعر علبة التونة إلى ما يقارب ال 100 جنيه في الأسواق والمحال التجارية، مما أدى إلى قلة و تراجع الطلب عليها، لذا فتلجأ الكثيرات إلى طريقة صنعها في المنزل بتكلفة أقل. 

طريقة عمل التونة في المنزل

ويستعرض موقع بصراحة خلال السطور الآتية طريقة عمل التونة في المنزل بكل سهولة وبتكلفة أقل.

مكونات صنع التونة 

1- كيلو سمك تونة أو ماكريل.

2- 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون.

3- 3 ثمرات ليمون مقطعة شرائح.

4- 3 ورقات لورا.

5- ¾ ملعقة صغيرة كمون.

6- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

7- نصف كوب زيت.

8- 1 كوب خل.

9- 1 كوب عصير ليمون.

10- 1 ملعقة كبيرة ملح.

11- 5 فصوص ثوم صحيح.

كيفية صنع التونة في المنزل.. بالخطوات 
 

أولاً: قومي بغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج، ثم أزيلي الرأس والذيل، ومن ثم قومي بتقطيع السمك إلى نصفين، ثم أضيفي الدقيق وملح الليمون، وقلبي جيدًا، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليه جيدًا بالماء حتى تتخلصي من الدقيق وملح الليمون.

ثانياً: قومي بوضع كمية من الماء على نار متوسطة، ثم واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي ورق اللورا والفلفل الأسود والكمون وشرائح الليمون، واتركي الماء يغلي لمدة دقيقتين، ثم ضيفي السمك واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 60 دقيقة.

ثالثاً: قومي برفعي السمك من ماء السلق، ثم ضعيه فورًا في ماء مثلج، واتركيه لمدة دقيقتين، و ارفعي كل قطعة من الماء البارد، وبواسطة ملعقة أو سكين، أزيلي القشرة بهدوء حتى لا يتفتت منك السمك.

رابعاً: قومي بفتح افتح السمك وأزيلي الشوك من الداخل، ثم ضعيه في وعاء كبير، في وعاء كبير، ضعي الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح وقلبي جيدًا، ثم قطعي التونة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق ونظيفة، ومن ثم اسكبي خليط الخل والزيت حتى يُغطي التونة، ثم احتفظي بها في الثلاجة، وتستخدم بعد يومين.