طريقة عمل كحك العيد بالعجوة.. قدميه لضيوفك بأسهل الخطوات

0|إسلام علي

الأحد، 09 مايو 2021 02:47 م

طريقة عمل كحك العيد بالعجوة، أكثر ما يبحث عنه المصريين، مع قرب انتهاء شهر رمضان المبارك، حيث إنه يعتبر ثقافة مصرية قديمة يتم إعداده في الأعياد والمناسبات السعيدة، بأشكال زاهية ومختلفة، تعبر عن الفرح وتقدم للضيوف ومع اقتراب عيد الفطر المبارك.

كحك العيد تتجه السيدات لعمله أو صناعته قبل عيد الفطر المبارك، لتقديمه للضيوف والأهل والأقارب.

طريقة عمل الكحك:

أولًا المكونات:

العجمية

كوب عسل نحل، 2 معلقة سمنة ، معلقة كبار دقيق

2 معلقة سمسم

الكعك

2 كيلو دقيق، كيلو سمنة

1/2 كيلوجرام تمر، مفروم للحشو أي عجوة

ربع كوب سمسم

معلقة محلب من عند العطار

معلقة خميرة جافة

2 كوب مياه

طريقة تحضير الكحك:

يُذوب السمن جيداً، ويُنخل الدقيق في وعاء ويرش عليه السمسم.

تُذوب الخميرة مع ملعقة سكر ونصف كوب ماء وتقلب جيداً.

يضاف السمن المذوب الى الدقيق مع الإنتباه الى أن السمن ساخن، ثم يقلب بملعقة خشب حتى يتجانس ويتشرّب الدقيق كل كمية السمن ويصبح مثل حبات الأرز.

يضاف بهار الكعك، الخميرة ورشة الملح وتعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.

يشكل من العجينة كرات صغيرة تحشى بالتمر المفروم ، ثم ينقش وجه الكرات بالمنقاش او القوالب الخاصه بالكعك، ثم تصف قطع الكعك المنقوشة فى صينية بعيدة عن بعضها البعض.

تُغطى الصينية بفوطة نظيفة وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة.

تُدخل الصينية الى الفرن لتخبز حتى النضج، تخرج من الفرن ويُترك كعك العيد ليبرد ويرش على الوجه السكر البودرة.اقرأ أيضا:

مهن تغلق أبوابها في رمضان.. محلات الكشري الخاسر الأول (صور)

أسعار الياميش في رمضان.. 210 جنيهات للكاجو و27 للبلح

منيو أول يوم سحور في رمضان.. الفول يمد الجسم بالطاقة

مشروبات أساسية في رمضان.. الخروب يحمي من السموم (صور)

8 مشروبات في رمضان لا غنى عنها.. العرقسوس يعالج اضطرابات المعدة

إفطار النباتيين في شهر رمضان.. طريق عمل الكفتة بدون لحمة

نصائح مهمة لمرضى الكلى في رمضان.. توقف عن تناول الكنافة والقطايف

وحوي يا وحوي .. تعرف على أبرز 10 أغاني فى شهر رمضان

آداب تناول الإفطار في رمضان.. تجنب البذخ وارتداء ملابس نظيفة

تعرف على عدد ساعات الصيام طوال شهر رمضان 2021