طريقة عمل الكفتة المشوية في العيد.. انسي تشتريها من بره

كفتة اللحم المشوي من ألذ و أجمل الوصفات التي يحبها الجميع؛ وبمناسبة حلول موعد عيد الأضحى المبارك حيث تكثر الذبائح؛ ويقبل الكثير من الناس على شراء اللحم لطهي أطباق لذيذة و مختلفة من اللحم؛ وتعتبر الكفتة المشوية من أسهل الوصفات؛ ويمكن تقديمها بجانب الخبز أو الأرز أو المكرونة مع طبق من السلطة الخضراء والطحينة.

ونشرح لكم طريقة عمل الكفتة المشوية في عيد الأضحى خلال السطور التالية بالخطوات: 

مقادير الكفتة المشوية

ولتحضير الكفتة المشوية  نحتاج للمقادير الآتية :

1- كيلو من اللحم الضاني أو الكندوز المفروم مع قليل من الدهن أو ليه ضاني

2- اتنين حبه بصلة متوسطة الحجم مفرومة 

3- حبه واحدة من الطماطم 

4-  عدد أربع حبات من فصوص الثوم متوسطة الحجم 

5- ملعقة بيكنج بودر

6-ملعقة كبيرة من الملح  

7- ملعقة متوسطة من الفلفل الأسمر

8- ملعقة متوسطة من بهارات اللحم

9- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 

10- مقدار 5 ملاعق بقدونس مفروم بالسكين 

طريقة تحضير الكفتة المشوية

أولًا نقوم بفرم البصل مع الثوم ثم نصفيه جيدًا من ماء البصل ثم نضع حبه واحدة من الطماطم المفرومة صغيرة الحجم، ثم نضع البقدونس ومن ثم نأتي بالبحم المفروم وقطعة الدهون ونضعها مع البصل والثوم والبقدونس والطماطم   والبهارات والفلفل والملح وملعقة البيكنج بودر و الزيت النباتي في كبة واحدة ونقوم بضربها في الكبية حتى نحصل على قوام متماسك. 

ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة مسطحة ونقوم بتصبيع الكفتة نضع أطراف الأصابع في ماء البصل الذي قمنا بتصفيته سابقًا، ثم نشكل أصابع الكفتة على أسياخ خشبية أو معدنية حسب المتوفر ثم نقوم بوضعها في تلك الصينية وندخلها الفرن من الأسفل على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نطفيئ الفرن ونشعل الشواية لتأخذ الكفتة وجه مشوي وجميل.

طريقة تقديم الكفتة المشوية 

نقوم بإحضار وعاء ثم نقوم بتزيينة بطبقة من البقدونس ثم نضع الكفتة المشوية في الوعاء ونقطع بعض حلقات البصل الأبيض أو الأحمر مع رشة من السماق الذي يعطيها مذاقًا لذيذًا ثم نقدمها مع الطحينة و طبق من السلطة الخضراء والخبز أو المكرونة وبالهناء والشفاء.