طريقة عمل فتة اللحمة .. جهزي سفرتك في العيد بمذاق لذيذ

بمناسبة اقتراب حلول عيد الأضحى المبارك؛ تزايدت الاسئلة عبر محركات البحث خاصةً جوجل عن طريقة عمل فتة اللحم؛ وتبحث النساء وهن أكثر الفئات الاتي تُرِيدن الحصول على طريقة لذيذة وسهلة لإعداد فتة اللحمة المصرية بالصلصة؛ لتقديمها كطبق شهي أول أيام عيد الأضحى المبارك .

وخلال السطور الآتية يصف لكم موقعنا الإخباري طريقة عمل فتة اللحم بطريقة سهلة وشهية:

مقادير  طريقة عمل فتة اللحم

1- كيلو أرز أبيض مصري

2-  كيلو لحم ضأن أو لحم كندوز وماسورة من العظم

3- سمنة بلدي أو زبدة

4- زيت نباتي

5- نصف كيلو طماطم للصلصة

6- عيش بلدي أو شامي

7- ثوم مفروم حسب الرغبة

8- خل أبيض ملعقة كبيرة

9- ملح

10- فلفل الأسود

11- بهارات لحم

12- مكعب مرقة لحم

13- ملعقتان سكر صغيرة

14- حبهان وورق الغار وفص من المستكة

15- مقدار واحد حبة بصلة و حبه واحدة طماطم

طريقة عمل فتة اللحم باتباع الخطوات الآتية:

طريقة طهي اللحم للحصول على مرقة غنية المذاق

1- ولكي نقوم بطريقة عمل فتة اللحم؛ يجب أن نغسل اللحم  وماسورة العظم أولاً؛ وتلك الماسورة هي التي تكسب مرقة اللحم طعمًا غنيًا ولذيذ لفتة اللحم

2- نضع ملعقة من السمن البلدي في وعاء على النار ثم نضع اللحم ليذبل ويأخذ اللون الذهبي على الجهتين ثم نضع ماسورة العظم ومن ثم نضع حبة البصل والطماطم وورق الغار والحبهان وملعقة صغيرة من الفلفل الأوسود ثم نضع ملعقة سكر صغيرة حتى نسرع من عملية تسوية اللحم ثم نضع فص المستكة و مكعب من مرقة اللحم ونضع لتر و نصف من الماء ونترك اللحم يغلي أولًا ومن ثم نضع الملح حسب الرغبة ثم نهديء النار على اللحم ليستوي بطريقة صحيحة .

طريقة طهي أرز فتة اللحم

1- نقوم بغسل الأرز جيدًا ومن ثم تصفيته من الماء بشكل جيد حتى نتأكد من خلوه من الماء.

2- نقوم بإحضار وعاء ونضع بها ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة مع ملعقة متوسطة من الزيت النباتي.

3- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الرز المُصفى في الوعاء الذي وضعنا به المواد الدهنية السابقة ونقوم بالتحريك بواسطة ملعقة كبيرة لضمان تقليب الأرز جيدًا على نار متوسطة ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق ثم نضع ملعقة متوسطة من الملح على مقدار كيلو من الأرز أو نضع ملح حسب الرغبة على الأرز ؛ ثم نقوم نضع ربع ملعقة من الفلفل الأسود ونقوم بوضع مكعب مرقة اللحم ثم نخلط كل هذه المقادير مع الأرز.

4- ثم نقوم بوضع  نصف الأرز مرقة لحم ونضع النصف الآخر ماء مغلي؛ وهناك ملاحظة هامة وهي ألا يغمر الماء الأرز بشكل كبير فيجب أن يغمر الماء فوق الأرز بمستوى عقلة أصبع فقط فلا نزيد الشوربة عن ذلك حتى لا يكون الرز معجن وتحصلي على الأرز المفلفل.

5- ثم نقوم بتسوية الرز على نار عالية إلى أن يتشرب الأرز الماء ومن ثم نقوم بتهدئة النار جدًا حتى لا يحترق الأرز ونضع ملعقة من السمن البلدي على الأرز حتى يكسبه مذاق لذيذ .

ونتركه إلى أن يُطهى ونقوم بإطفاء النار.

طريقة تحضير صلصة فتة اللحم

1- نقوم بضرب حبات الطماطم بالخلاط أو الهاند بلندر.

2- نقوم بإحضار وعاء ووضعه على النار ونضع فيه ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزيت النباتي أو الزبدة.

3- نقوم بوضع الثوم المفروم حسب الرغبة وننتظر لمدة ربع دقيقة حتى يصبح الثوم لونه أصفر فاتح ثم نضع ملعقة الخل الكبيرة ثم نضع الطماطم .

4- نقوم بوضع ملعقة من الملح أو حسب الرغبة ونضع ملعقة من الفلفل الأسود ونضع ملعقة من بهارات اللحم ومن ثم نضع ملعقة السكر لتخفيف حموضة صلصة الطماطم.

5- نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الشوربة أو مرقة اللحم أو من الممكن أن نستبدلها بنصف مكعب مرقة اللحم.

نتركها إلى أن تغلي ثم نخفض النار عليها إلى أن تتسبك صلصة الطماطم ونطفيء النار.

طريقة تحضير عيش فتة اللحم

1- نقوم بتقطيع العيش إلى مكعبات أو مثلثات ونضعه في صينية وندهنه بالسمن البلدي وندخله الفرن إلى أن يأخذ لون ذهبي جميل؛ ومن الممكن أن نستبدل هذه الطريقة عن طريق وضع العيش في مقلاه بها سمن بلدي ونقليه ثم نصفيه من السمن جيدًا ولكن هذه الطريقة ليست صحية .

طريقة تقديم فتة اللحم

نقوم بإحضار وعاء كبير ثم نضع طبقة من الأرز ومن ثم نضع طبقة من العيش المحمص، ثم نضع طبقة من الصلصة أو الشوربة و من ثم نضع طبقة من اللحم ومن ثم نضع طبقة من الأرز و من ثم الصلصة واللحم؛ وأخيرًا تلك هي طريقة عمل فتة اللحم.