مائدة إفطار اليوم 16 من رمضان.. طريقة عمل اللازانيا واللحمة الباردة بخطوات بسيطة

دائماً ما تبحث ربات البيوت عن أكلات مختلفة تقدمها لأفراد عائلتها في رمضانحتى لا يشعرون بالملل، كما أنها تهتم بالبحث عن الأكلات السهلة والبسيطة التى لا تتطلب منها

مجهودا كبيرا، لذا دعونا نقدم اللازانيا فهي تُعتبر من الأكلات المشهورة في المطبخالإيطالي، يعشقها الكثير من الناس، وتُقدم باللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضار، لذا يقدم موقع

بصراحة طريقة عمل اللازانيا بخطوات بسيطة وقدميها على سفرتك كطبق رئيسي بجانب شوربة الخضارواللحمة الباردة.

مكونات اللازانيا باللحم المفروم

1.شرائحلازانيا

2.500جراملحم مفروم

3. حبتينبصل مفروم

4. حبيتين ثوم مفروم

5. كوب جبنة موتزاريلا مبروشة

6.1/2كوبجبنة بارميزان مبروشة

7. كوبصلصة طماطم

8. ملعقة كبيرةمعجون طماطم

9. 100 جرام زبدة

10. ملعقة صغيرةريحان

11.1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود

12. رشة ملح

طريقة تحضير البشاميل

_ كوبدقيق

_ 4 أكوابلبن

_150 جرام زبدة

_ 1/2ملعقة صغيرةفلفل أسود

_ 1/2ملعقة صغيرةملح

طريقة عمل اللازانيا

_ يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد.

_ نضع الحليب تدريجياً مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح

_ أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل.

_ تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً.

_ نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار.

_ نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة

الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية.

_ رش الجبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.

_ نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.

طريقة عمل اللحمة الباردة

مقادير عرق (التربيانكو)

_ فصوص من الثوم الصحيح.

_ ربع كيلو جزر.

_ بهارات.

_كرفس.

_بصل، و طماطم. _ عصير ليمون.

_ بطاطس.

_ملح وفلفل أسود.

_ ورق لورا، قرفة خشب.

طريقة تحضير عرق اللحمة الباردة

_ الخطوة الأولى هي تتبيل عرق الفليتو بالملح والفلفل.

_ اضيفي البهارات والحبهان، ثم قومي بعد فتحات وثقوب صغيرة داخل اللحمة، مع وضع فصوص الثوم.

_ ضيفي الزيت على اللحمة وقلبيه مع مراعاة توزيع التوابل عليهم.

_ شوحي عرق اللحمة، على الجريل من كل الجوانب.

_ ضعي الخضار في صينية من البايركس، ثم ضعي عرق اللحمة عليه وغطي الصينية بورق بالفويل.

_ ادخليه الفرن حتى تمام النضج وقدميه ساخنا مع الخضار.