إفطار اليوم السابع من رمضان.. طريقة عمل كبسة الدجاج الحار فى خطوات بسيطة

تعتبر واجبة الكبسة واحدة من أشهر الأكلات بالوطن العربي خاصة في دول الخليج وبلاد الشام، ورغم تعدد أصنافها فإنها تتميز بطعم شهي يناسب مائدة

رمضان، لذلك تفضلها الكثيرات من ربات البيوت خاصة في العزوماتلتناول وجبة الإفطار، وذلك لطعمها اللذيذ واحتوائها على عناصر غذائية هامة ولهذا

نستعرض في هذا التقرير، طريقة عمل كبسة الدجاج في رمضان من خلال إتباع عدة خطوات بسيطة.

طريقة عمل كبسة الدجاج الحار

المكونات:

دجاجة كاملة مقطعة 8 قطع

4 أكواب من أرز بسمتي منقوع ومصفى

5 ملاعق من الزيت

8 أكواب من الماء

4 رؤوس من البصل المفروم ناعماً

قرنان من الفلفل الحار

6 حبات من الطماطم المفرومة

ملعقة من بهارات الكبسة المطحونة

عود من القرفة

4 أعواد من القرنفل

5 فصوص من حب الهال

حبتان من اللومي الأسود المجفف

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

يتبل الدجاج بالبهارات المطحونة، ثم يشوح في القليل من الزيت في قدر على النار ويقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

يوضع البصل في نفس الزيت حتى يتغير لونه، ثم تضاف الطماطم والدجاج فوق البصل ويقلب الخليط لمدة دقيقتين، وبعد ذلك يترك حتى يُطهى على نار

هادئة.

بعد التأكد من طهي الدجاج يرفع من القدر ويوضع في طبق آخر، ويضاف الأرز إلى خليط التوابل والصلصة ويقلب ويضاف الفلفل الحار والماء ويترك على نار

متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم يغطى ويترك حتى ينضج على نار هادئة.

يفرد الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه الدجاج ويقدم مع السلطة الخضراء وسلطة الزبادي بالنعناع.