شعبة الحلويات: المحلات دايما بتستخدم البيض العادي والبودرة بنخاف منه

قال الدكتور مدحت الفيومي رئيس شعبة الحلويات بالغرفة التجارية بالدقهلية‘ إن البيض البودرة لايستخدم على نطاق واسع في محلات الحلويات واستخدامه يكون على أضيق الحدود، متابعًا" احنا على طول بنستخدم البيض الطازج والبيض البودرة احنا بنسمع عنه لكن عمرنا ماستخدمناه".

البيض العادي

وأضاف الفيومي، في تصريحاته لـ بصراحة، أن البعض يتخوف من البيض المجفف ويفضل التعامل بالبيض العادي رغم ارتفاع سعرها، " احنا بنخاف نستخدم أي حاجة مجففة وكمان اللي نعرفه احسن من اللي منعرفهوش".

البيض البودرة

وانتشرت في الآونة الأخيرة البيض البودرة بأسعار أرخص من البيض الطازج بـ 4 مرات حيث يبلغ سعر الكيس واحد جنيهًا واحدًا ويستخدم منذ فترة في الفنادق الكبرى و مصانع الحلويات

ويعتبر البيض البودرة ليس نوعًا جديدًا من البيض فهو يستخدم منذ عدة سنوات في الفنادق الكبرى و مصانع الحلويات.