طرق عمل طاجن البامية باللحمة في رمضان 2025، وجبة تمنحك الدفء في ليالي الشهر الكريم

 طاجن البامية باللحمة، وجبة شهية تزين موائد رمضان وتمنحك الدفء في ليالي الشهر الكريم في رمضان، حيث الأجواء الرمضانية تجمع بين التقاليد والعادات الجميلة، تبقى المأكولات الشعبية رمزاً للدفء والعطاء، ومن بين الأطباق التي لا غنى عنها على موائد الإفطار، يأتي طاجن البامية باللحمة، الذي يعد واحداً من أشهر الأطباق التي تجسد الروح الرمضانية من خلال مكوناته الغنية واللذيذة، وذلك سواء كنت مبتدئاً في المطبخ أو محترفاً، ستجد أن طاجن البامية باللحمة سهل التحضير ويمنحك طعماً لا يُنسى، مع لمسة من البهارات الشرقية التي تضفي على الوجبة نكهة خاصة. إليك طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة في رمضان، لتستمتع بوجبة متكاملة تشبع الحواس.

 طريقة عمل طاجن البامية باللحمة 

المكونات
- 500 جرام بامية طازجة أو مجمدة  
- 500 جرام لحم مكعبات (يمكن استخدام اللحم الضأن أو البقري حسب الرغبة)  
- 2 بصلة مفرومة ناعم  
- 3 فصوص ثوم مفروم  
- 2 طماطم كبيرة مفرومة  
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم  
- 1 ملعقة صغيرة كمون  
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة  
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود  
- 1 ملعقة صغيرة ملح  
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي  
- 2 كوب مرق لحم (أو ماء حسب المتوفر)  
- 1/4 كوب عصير ليمون  
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة (للتزيين)

طريقة التحضير
1. في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.  
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تظهر رائحته.  
3. ضعي قطع اللحم في القدر وقومي بتقليبها حتى تتحمر قليلاً من جميع الجهات.  
4. أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وقلبي المكونات معاً، ثم أضيفي الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.  
5. بعد أن تتجانس المكونات، أضيفي المرق أو الماء واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح اللحم طرياً.  
6. أثناء ذلك، في مقلاة أخرى، قومي بتقليب البامية في قليل من الزيت لمدة 5 دقائق حتى تذبل قليلاً.  
7. بعد أن ينضج اللحم، أضيفي البامية المقلية إلى القدر وقلبيها مع المكونات.  
8. غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج البامية تماماً وتتشبع بالنكهات.  
9. قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون وقلبي جيداً، ثم زيني الوجه بالكزبرة المفرومة.

التقديم
يقدم طاجن البامية باللحمة ساخناً مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض، لتستمتع بنكهة غنية ومتكاملة. يمكن تقديمه كوجبة رئيسية على مائدة الإفطار في رمضان، لتضفي عليه لمسة من الدفء والبهجة.