مع حلول رمضان2025، إليكم أشهى الوصفات المميز والمختلفة لتحضير السامبوسك الرمضانية

تعتبر السامبوسك من أشهر الأطباق الرمضانية التي لا تكاد تخلو منها مائدة الإفطار في الشهر الكريم. تتميز السامبوسك بأنها خفيفة ولذيذة، كما يمكن تحضيرها بحشوات متنوعة تتناسب مع جميع الأذواق، مثل الحشوات باللحم أو الدجاج أو الجبن أو الخضروات، حيث تعتبر السامبوسك من المقبلات المثالية التي يتم تناولها قبل الوجبة الرئيسية، حيث توفر للطعام مذاقًا شهيًا يعزز من تجربة الإفطار في رمضان، تضفي السامبوسك لمسة من التقاليد العربية، وتكون جزءًا من التجمعات العائلية على المائدة.

طريقة تحضير السامبوسك باللحم

 المكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 بصلة مفرومة ناعمة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 عبوة عجينة سامبوسك جاهزة (أو يمكن تحضير العجينة في المنزل).
- زيت للقلي.

طريقة التحضير
1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الثوم المفروم، وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه ويتحمر.
4. أضيفي الجزر المبشور، البقدونس، البهارات، الملح، الفلفل، والكمون، وقلبي المكونات جيدًا. اتركي الخليط على النار حتى ينضج اللحم تمامًا.
5. اتركي الحشوة لتبرد قليلًا، ثم قومي بحشو أوراق السامبوسك بالعجينة الجاهزة.
6. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السامبوسك حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
7. قدمي السامبوسك باللحم ساخنة مع صوص الزبادي أو الطحينة.

طريقة تحضير السامبوسك بالجبن

المكونات
- 1 كوب جبن موتزاريلا مبشور.
- 1/2 كوب جبن رومي مبشور.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 عبوة عجينة سامبوسك جاهزة.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي الجبن الموتزاريلا مع الجبن الرومي والبقدونس والفلفل الأسود.
2. ضعي ملعقة من الحشوة داخل عجينة السامبوسك واغلقيها جيدًا.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السامبوسك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. قدمي السامبوسك بالجبن ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

 طريقة تحضير السامبوسك بالخضار

المكونات
- 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- 1/2 كوب فلفل أخضر مفروم.
- 1/4 كوب بصل مفروم.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 عبوة عجينة سامبوسك جاهزة.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير
1. في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي الجزر والفلفل الأخضر، وقلبي حتى يذبل.
3. أضيفي البطاطس المهروسة، البقدونس، الكمون، الملح، والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيدًا.
4. اتركي الحشوة لتبرد قليلاً، ثم احشي السامبوسك بالخضار.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي السامبوسك حتى تصبح ذهبية اللون.
6. قدمي السامبوسك بالخضار مع صوص الطحينة أو الزبادي.