طريقة تحضير طاجن اللسان عصفور بالكبدة.. هتعمليه كل شهر من حلاوته

طاجن اللسان عصفور بالكبدة.. يعتبر هذا الطاجن من أكثر الأنواع التي يتهتم بها الكثيرين، وذلك لمذاقه اللذيذ، كما أن هذا الطاجن من أكثر الأنواع التي يسهل تحضيرها، لذا فتبحث الكثير من السيدات عن طريقة سعلة لتحضير طاجن اللسان عصفور بالكبدة في المنزل.

طاجن اللسان عصفور بالكبدة البلدي

ويستعرض موقع بصراحة خلال السطور الآتية طريقة تحضير طاجن اللسان عصفور بالكبدة البلدي بطعم جديد ومذاق رائع، وسوف تعتمديها على سفرتك شهرياً. 

مكونات طاجن اللسان عصفور بالكبدة

1- ½ كيلو لسان عصفور
2- ربع كيلو كبده بلدى
3- 2 حبة بصل كبيرة
4- 3 فصوص ثوم
5- صلصة معصجة
6- شوربة لحم
7- مرقة لحم
8- ملح وفلفل
9- زيت عباد شمس

كيفية تحضير طاجن اللسان عصفور بالكبده البلدى.. بالخطوات 
 

أولاً: نقوم بتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة، ثم نضع الزيت على النار حتى يقدح، ثم نقوم بإضافة البصل و الثوم و نقوم بتقليبهما حتى يتحول لون البصل إلى الأبيض، ثم نقوم بغسل الكبدة البلدي بالماء والخل و ثم نقوم بتصفيتها ونضعها على النار مع تقليبها جيدًا.

ثانياً: نقوم بوضع التوابل، فنضيف رشة من الملح و الفلفل على الكبده مع استمرار التقليب، و في قدر آخر نضع بعض لسان العصفور مع التقليب المستمر والمتابعة حتى يتحول لونه إلى الذهبى، ثم نقوم بتحضير الطاجن ومن ثم نقوم بدهنه بقليل من أى مادة دهنية كالزيت أو السمن.  

رابعاً: نقوم بوضع طبقة من لسان العصفور، ثم نسكب عليها بعض من الشوربة المصفاة جيدًا التى تم مزج المرقة معها، ثم نضع طبقة أخرى من الكبده البلدى وبعض الصلصة (لا تزيد عن مقدار ملعقتين) ورشة ملح وفلفل، ثم نضع طبقة ثانية من لسان العصفور فوق الكبده وعليه بقية الشوربة، ثم نضع طبقة صلصة رفيعة على الوجه وندخل الطاجن فى الفرن، ثم نترك الطاجن لمدة 15-20 قيقة فى الفرن ويقدم طاجن لسان العصفور بالكبده البلدى ساخنًا.