طريقة عمل الحليب المحلى المكثف في المنزل.. بتكلفة أقل وجودة أفضل

الحليب المحلى المكثف.. من أكثر أنواع المحليات التي نستخدمها لأغلب أنواع الحلويات الغربية و الشرقية، وتوصلت أسعارها في المحال التجارية إلى ثمن باهظ، وهناك الكثير من الطرق لعمل الحليب المحلى المكثف، لذا تزايدت معدلات البحث عن طريقة عمل الحليب المحلى المكثف عبر محركات البحث المختلفة. 

طريقة عمل حليب محلى مكثف في المنزل

ويستعرض عليكم موقع بصراحة خلال السطور الآتية طريقة عمل الحليب المحلى المكثف بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة. 

مكونات الحليب المحلى المكثف

- لتر حليب كامل الدسم
- كوب و نصف سكر 
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة من الزبدة 
 

خطوات تحضير الحليب المحلى المكثف 

أولاً: في قدر عميق، قومي بتذويب السكر مع الحليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ثم ارفعي القدر على نار متوسطة الحرارة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ المزيج في الغليان، و بعد الغليان، خففي حرارة النار إلى أقل درجة ممكنة وغطي القدر.
 

ثانياً: اتركي المزيج يتبخر ببطء مع التقليب من وقت لآخر، و استمري في التقليب وملاحظة الحليب لمدة قد تصل إلى ساعتين أو أكثر حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
 

ثالثاً: تأكدي من تبخير الحليب بشكل جيد عن طريق وضع ملعقة منه في طبق بارد، إذا تشكلت طبقة على السطح، فهذا يعني أن الحليب المكثف أصبح جاهزاً، ثم أضيفي الفانيليا والزبدة ثم ارفعي القدر عن النار، وقلبي جيداً.
 

رابعاً: اسكبي الحليب المكثف في وعاء زجاجي محكم الغلق واتركيه يبرد تماماً قبل تخزينه في الثلاجة لحين الاستخدام.

مكونات صوص الكراميل

- ثلاث أرباع الكوب من  الزبدة 
-  2 ملعقة كبيرة من الماء
-  ربع ملعقة صغيرة من الملح 
- ثلاث أرباع كوب من الحليب المكثّف
-  ملعقة كبيرة من الفانيليا 
-  كوب من السكر 
 

 تحضير صوص الكراميل بالحليب المكثف 

أولاً: قومي بمزج الزبدة مع السكر البني والماء والملح في قدر على نار متوسطة مع التحريك حتى تذوب الزبدة، ثم اتركي المزيج ليغلي على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك، ثم ازيلي القدر عن النار وأضيفي الحليب المكثف والفانيلا وحركي.

ثانياً: اسكبي صبي المزيج في مرطبان وغطيه واتركيه في الثلاجة لحين الاستخدام، ويمكنكِ  استخدام صوص الكراميل لتزيين الحلويات والآيس كريم.