طريقة عمل الأومليت الفرنسي و الإيطالي.. ألذ من البيض العادي

البيض الأومليت الفرنسي.. من أكثر الأطباق المشهورة والشعبية في المطبخ في الفرنسي،  و انتشرت ثقافة البيض الأومليت في مصر منذ فترة طويلة، ولكن هناك طريقة أصلية للأومليت الفرنسي لا يدركها الكثير من المحبين للبيض الأومليت، لذا هناك أكثر من طريقة. 

طريقة عمل البيض الأومليت الفرنسي

ويستعرض عليكم موقع بصراحة خلال السطور الآتية طريقة عمل البيض الأومليت الفرنسي، ويجب اتباع الخطوات والمكونات الآتية: 

مكونات الأومليت الفرنسي

1- البيض : 2 حبة
2- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
3- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
4- الزبدة : ملعقة كبيرة
5- الزعتر الأخضر : ملعقة صغيرة (ورق / طازج)
6- ملح : نصف ملعقة صغيرة
7- فلفل أسود : رشة (مطحون)
 

طريقة طهي الأومليت الفرنسي.. بالخطوات 

أولاً: نقوم بتحضير الأومليت الفرنسي من خلال وضعه في وعاءفي وعاء، ثم نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بتذويب الزبدة في مقلاة على نار عالية، ومن ثم نقوم بسكب خليط البيض في المقلاة، ثم نقوم بتركه، إلى أن يتماسك وينضج.

ثانياً: نقوم بتوزيع البقدونس، والشبت، والزعتر فوق البيض، ثم نقوم بطيه إلى نصفين، ثم نضع البيض الأومليت في طبق، ويمكن أن نقدمه مع الخبز و أو المعكرونة، ويقدم ساخناً، وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل الأومليت الإيطالي

• كوبٌ من البيض المخفوق جيداً.
•  ملعقتان كبيرتان زيتون أسود مُقطّع إلى حلقات. 
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو مُقطّع إلى أجزاءٍ صغيرة. 
• نصف كوب جبن ريكوتا.
•  ملعقة صغيرة ريحان. 
• نصفُ ملعقةٍ صغيرة ثوم مهروس.
•  ربع كوب صلصة طماطم. 
• ملعقة كبيرة زبدة.

أولاً: نقوم بخلط الزيتون، والفلفل، وجبن الريكوتا، والريحان، والثوم فى طبقٍ عميق، ثمّ نتركه جانباً، ثم نقوم يتسخين زبدة في مقلاة حتى تذوب تماماً، ثم نُضيف البيض المخفوق، ونتركه دون تقليب حتى ينضج من الجهةِ السفلية.

ثانياً: نقوم بتقليب الأومليت على الوجه الآخر، ثمّ ننتظر لثوانٍ حتى يتحمّر، وينضج تماماً. نضع خليط الجبن فوق نصف الأومليت، ثمّ نطوي النصف الآخر عليها، بحيث يُغطّي خليط الجبن تماماً. 

ثالثاً: نترك الأومليت على النار من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى يُصبح خليط الجبن ساخناً. نرفع الأومليت عن النار، ثمّ نُضيف الصلصة، ونُقدّمها.