عشان تدفي نفسك في البرد .. طريقة عمل العصيدة بالتمر

طريقة عمل عصيدة التمر .. من الوصفات الشتوية التي تصدرت محركات البحث خلال الفترات الأخيرة، حيث تتسائل النساء عن الطريقة الصحيحة لتحضيرها، ومن المقرر أن تعتبر تلك الوجبة مصدراً للعديد من الفوائد النافعة للجسم، بجيث تمد عصيدة التمر الكثير من الطاقة في الجسم بشكل طبيعي وبمكونات مغذية، كما أنها تعمل على تقوية الأعصاب وتحافظ على ترطيب الجسم، كما تسهم في نشاط الغدة الدرقية وتحسين الأوعية الدموية، فهي من المأكولات المحاربة لفقر الدم ومفيدة جداً لمرضى الأنيميا لوجود نسبة عالية من الحديد.

طريقة عمل عصيدة التمر

ويرصد لكم موقع بصراحة طريقة عمل العصيدة بالتمر، لذا فيجب ‘تباع الخطوات و المكونات الآتية: 

1- 1/2 كوب دقيق القمح الكامل.
2- 1/2 كوب دقيق.
3- 3 أكواب ماء.
4- 500 غرام تمر.
5- ½ كوب زيت ذرة.
6- ½ كوب زبدة غير مملحة.
7- كوب جوز.
8- ½1 ملعقة كبيرة هيل مطحون.
9- ملعقة كبيرة قرفة.
10- ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.
11- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
12- ملعقة صغيرة زعفران.
13- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

كيفية تحضير عصيدة التمر .. بالخطوات

أولاً: نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي، ووضع التمر فيه منزوع النواة، ثم نضع  كوبين من الماء، ثم نقوم بالخلط معًا جيداً لتتشكل لديك عجينة سائلة.
 

ثانياً: نقوم بوضع الزعفران مع ماء الورد في وعاء، ونتركهما جانبًا، ثم نضع الهيل والدقيق في قدر، ونقلبهم على درجة حرارة متوسطة بضع دقائق، ثم نضع الزيت والزبدة في قدر، ونضعهما على نار منخفضة حتى تذوب الزبدة، ثم نضيف القرفة والحلبة والهيل والفلفل للزبدة، ونقلبهم معًا قليلًا، ثم نضف الدقيق تدريجيًّا مع التحريك برفق.
 

ثالثاً: نقوم بإضافة القليل من الماء الساخن تدريجيًّا على المكونات لتحصل على مزيج متجانس وثقيل، ثم نضف خليط التمر، ونستمر في الطهي مع التقليب، ثم نضف القليل من الماء حسب الحاجة.
 

رابعاً: نترك المزيج يغلي على نار هادئة لتمتزج المكونات جيدًا، ثم نضف ماء الورد والزعفران، ومن ثم نسكب عصيدة التمر في أطباق مناسبة، ونزينها بالجوز.