طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة .. من حلاوتها هتعتمديها عالطول

طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة.. من أكثر الوصفات التي يبحث عنها الكثير من الأمهات، نظراً لأنها من أكثر أنواع الحلوى اللذيذة، وبها الكثير من النكهات المختلفة اللذيذة، و كثراً ما يحبها الأطفال الصغار والكبار، فلا يختلف عليها أحد، وهي من الحلوى الباردة والسهلة في نفس الوقت، ويمكن أكلها في أي وقت من فصول العام، سواء كان في الصيف أو في الشتاء. 

مكونات عمل التشيز كيك بالفراولة 

-ولتحضير التشيز كيك فراولة يجب تحضير المكونات الآتية: 

1- 200 جرام من بسكويت الشاي . 

2- 50 جرام من الزبدة الذائبة.
3- عدد 2 ملعقة من السكر الأبيض. 

4- 250 جرام من الجبن الكريمي. 

5- 250 مليلتر من الكريمة المخفوقة أو الطازجة.

6- 125 غرام من السكر البودرة. 

7- نصف ملعقة من الفانيليا. 

8- 250 جرام من الفراولة. 

9- 100 جرام سكر 
10- ولتزين التشيز كيك  نحتاج إلى فراولة مقطعة بأي شكل. 

طريقة تحضير التشيز كيك بالفراولة

أولاً: يجب طحن البسكويت في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الزبدة الذائبة، ثم نقوم بإضافة السكر ونخلطهم مع البسكويت والزبدة إلى أن تتجانس المكونات.

ثانياً: قومي بتغليف قالب التشيز كيك (متحرّك القاعدة)، وأطرافه بورق زبدة ثمّ قومي برص البسكويت المطحون مع الضغط جيداً عليه.

ثالثاً: قومي بوضع القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتماسك البسكويت. 

رابعاً: سنقوم بتحضير الطبقة الثانية وهي طبقة الجبن الكريمي، فنقوم بخفق الكريمة جيداً حتى تصبح قوامها كريمي، ثم نضيف الفانيليا إلى الكريمة الطازجة المخفوقة، ونحرك لمدة تتراوح مابين 3 - 5 دقائق. 

خامساً: نقوم بإخراج قالب البسكويت من الثلاجة، ثم نضع مزيج الكريمة الذي حفقناه مع الفانيليا والجبنة بشكل دائري ليأجذ شكل طبقة البسكويت، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة مرة أخرى. 

سادساً: نقوم بوضع الفراولة في وعاء مع السكر، ثم نقوم بترمهم منقعوين مع بعض لمدة 20 دقيقة.

سابعًا: نقوم بوضع المكوّنات  السابقة وهي السكر بالفراولة في قدر على نار متوسطة، ومن ثم نحرّكهم حتى يبدأ المزيج بالغليان، ثم نقوم بخفض النار، ومن ثم نتابع التحريك للحصول على عصير.

ثامناً: نقوم بتصفّية العصير بواسطة مصفاة للتخلّص من الشوائب ثمّ نتركة جانباً حتى يبرد.

تاسعاً: نسكب عصير الفراولة في قالب التشيز كيك فوق مزيج الجبن ثمّ  ندخله مرة أخرى إلى الثلاجة لمدة ساعة، وعند التقديم، نزين التشيز كيك بحبّات الفراولة ونقدمه بارداً.