قبل عيد الفطر.. طريقة عمل بسكويت النشادر بخطوات بسيطة في المنزل

أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك والذي دائمًا يرتبط بتناول الكحك والبسكويت، لذا زاد البحث مؤخرًا على طريقة عمل البسكويت النشادر، لذا نقدم في

السطور التالية طريقة عمل البسكويت النشادر المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة.

مكونات بسكويت النشادر

_ 100جرام سمنة بدرجة حرارة الغرفة يوازي نصف كوب

_ 100جرام سكر بودرة يوازي ثلاث اربع كوب

_ بيضة ( بدرجة حرارة الغرفة)+ فانيليا

_ معلقة صغيرة ممسوحة نشادر

_ 250جرام دقيق يوازي كوبين

_ 25مل لبن يوازي ثمن كوب

_ معلقة كبيرة نشا

_ رشة ملح

_ 1/2ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

_ يتم ضربالسمنة مع السكر حتى تحصل علىقوام كريمي، ثم يضاف البيضة و النشادر و الفانيليا و يضرب ثم يضاف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر بالتناوب

مع اللبن، حتى الحصول على عجينة طرية، ويمكنزيادة الدقيق لتماسك اكثر عند الاحتياج.

_ يتم استخدام آلة لتشكيل البسكويت او بواسطة كيس حلواني ويكون كيس سميك ومتماسك ،و يشكل صوابع على صينية فرن فاتحة مبطنة بورق الزبدة او

السليكون.

_ تدخل الفرن على على درجة حرارة 180 حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح، وللحفاظ على قرمشة البسكوت لفترة طويلة يفضل وضعه في علب محكمة.

طريقة عمل بسكوت الينسون

مكونات بسكوت الينسون :

_ 4 بيضات

_ 150 جرام سكر – ¾ كوب

_ ملعقة صغيرة خل

_ رشة ملح

_ 200 جرام زيت – 1 كوب

_ 320 جرام دقيق ابيض فاخر– 2 ½ كوب

_ 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

_ 2 ملعقة كبيرة ينسون

_ ملعقة صغيرة كركم

طريقة تحضير بسكويت الينسون:

_ في بولة نضع البيض والسكر والخل ورشة الملح ونخفقهم بمضرب البيض الكهربائي او بالعجان بالخفاقة حتى يصل لقوام كريمي فوم، ثم نضيف الزيت عليه

خيط رفيع مع الاستمرار في الخفق.

_ نخلط الدقيق والينسون والبيكنج باودر والكركم ونقلبهم ونضيفهم للخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بهدوء، ثم نصب الخليط في صينية مدهونة

بالزيت جيداً ونساوي وجه الخليط جيداً بيد مدهونة زيت

_ تدخل الفرن على 200 درجة حوالي 20 دقيقة ثم تترك لتبرد وتقطع اصابع بالطول، وترص على صينية وتدخل الفرن تتحمص ثم تقلب على الوجه الاخر

وتتحمص وتترك تبرد وتقدم.