البشمهندس عمر.. من معد تلفزيوني لبائع أسماك في سوق السمك الحضاري ببورسعيد

رصدت عدسة موقع بصراحةالإخباري شاب يعمل في سوق السمك الجديد ببورسعيد ويسمى عمر العربي عامر يبلغ من العمر 35 عام خريج كلية الحاسبات والمعلومات بتقدير جيد جدا أثناء دراستة.

أثناء تجولنا داخل السوق وجدناة يقوم بتمليح الفسيخ وهو نوع من سمك البوري المبطرخ وحسي التقاليد داخل سوق السمك انة لابد من تمليح الأسماك لعرضها وبيعها قبل انتهاء موسمها فكلما تجولت داخل سوق السمك تجد اطباق بلاستيكية عملاقة مليئه ب أنواع السمك تلك.

وجدنا عمر يملح تلك الأسماك استعدادا لبيعها للزبائن قائلا : أنا سيبت مهنتي كأعداد برامج في إحدى القنوات بأحدى الدول خارج مصر جاتني فرصة تانيبعد رجوعي من السفر ولكني رفضتها لمساعدة والدي في بيع الأسماك لكبر سنة ومساعدة أخويا وأن لديهمشاريع قادمة وأنه سيقوم بفتح محل لشوي وتجهيز الأسماك بالقاهرة حفاظا على تراث أجداده.

ونصح سيدات البيوت باستخدام ملح صخري خشن وكركم جيد لتمليح الأسماك وأيضا حسب عدد الأيام ليصل السمك لدرجة ملح معينة.