بعد ارتفاع سعر الكيلو لـ100 جنيه.. ستات البيوت تلجأ لـ«الخس» بديلا لورق العنب في رمضان

لجأت بعض من السيدات خلال الأسبوع الأول من شهر رمضان إلى اكتشاف بديل لورق العنب بعد أن ارتفع سعره بطريقة جنونية في الأسواق، ووصل سعر الكيلو لـ 100 جنيه.

ووجدت بعض من السيدات بأن بديل ورق العنب هو «الخس البلدي» الذي يتميز بالذوق العالي والطعم الشهي، والذي لا يختلف كثيرا عن ورق العنب .

ولمحبى المحاشى الورقية، فهذا النوع من المحشى سهل الحشو، ونستعرض لكم طريقة عمل محشي الخس .

5 خسات كبيرة الحجم تعد وجبة لأسرة مكونه من 5 أشخاص، يتم إحضار الخس ونزع أوراقه وتنظيف الورق في وعاء ملئ بالماء، ثم سلقه لمده 10 ثوانى في ماء مغلى لكون الورق غير سميك .

بعد الانتهاء من سلق كمية الورق المعد، يتم تجهيز خلطه المحشي المكونه من بصلتين متوسطه الحجم والطماطم والملح والفلفل الأسود، ووضع الأرز فيها ويكون كميته كيلو واحد لـ 5 خسات الكبيرة الحجم ثم وضع 3 حزم بقدونش وشبت وكزبرة مقطعة، وبعد الانتهاء من لف المحشى يتم عصر 3 لمونات حتى يعطى مذاق ورق العنب .