ضبط 42.5 كيلو لحوم ودواجن غير صالحة داخل مطعم بالأقصر.. وإحالة صاحبه للنيابة العامة

في حملة مفاجئة أثناء تجهيز وجبات «التيك أواي».. الطب البيطري وسلامة الغذاء يضبطان مخالفات صحية وتدنيًا في مستوى النظافة بمكان إعداد الطعام
شنت مديرية الطب البيطري بمحافظة الأقصر، بالتعاون مع هيئة سلامة الغذاء وشرطة البيئة والمسطحات، حملة رقابية مفاجئة على أحد المطاعم بالمحافظة، أسفرت عن ضبط 42.5 كيلو جرام من الدواجن واللحوم المفرومة واللحوم المجهزة غير الصالحة للاستهلاك، مع رصد تدني مستوى النظافة العامة بمكان تجهيز الوجبات.
وجاءت الحملة في إطار جهود الأجهزة الرقابية لتكثيف المرور على المطاعم والمنشآت الغذائية ومحلات الجزارة والمجمدات ومصنعات اللحوم والثلاجات، للتأكد من سلامة المنتجات المتداولة ومطابقتها للاشتراطات الصحية، حفاظًا على صحة المواطنين وسلامة الغذاء.
وتم ضبط صاحب المطعم أثناء تجهيز وجبات التيك أواي، والتحفظ على المضبوطات، واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة، تمهيدًا للعرض على النيابة العامة.
وتأتي هذه التحركات تحت رعاية المهندس عبدالمطلب ممدوح عمارة، محافظ الأقصر، ووفقًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، والمهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة، والدكتور محمد أحمد سعد، رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وبمتابعة الدكتور طارق لطفي، مدير مديرية الطب البيطري بالأقصر.
الطب البيطري بالأقصر يوجه تحذيرات مهمة للمطاعم والمواطنين
وفي سياق متصل، شددت مديرية الطب البيطري بالأقصر على ضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية السليمة عند تداول وتجهيز الأغذية، خاصة المنتجات ذات الأصل الحيواني، مؤكدة أهمية اتباع الإجراءات التالية:
عدم تداول اللحوم والأغذية مجهولة المصدر، والإبلاغ عن المنتجات المشكوك في سلامتها.
التأكد من ذبح اللحوم داخل المجازر الحكومية ووجود الأختام الرسمية والمستندات اللازمة.
الالتزام بدرجات الحرارة المناسبة لتبريد وتجميد اللحوم والدواجن، وفقًا للاشتراطات الصحية.
حظر إعادة تجميد اللحوم والدواجن والمنتجات الحيوانية بعد فك التجميد.
وضع ملصقات توضح تاريخ فك التجميد على المنتجات المعدة للتجهيز.
المتابعة المستمرة لثلاجات التبريد والتجميد ومراجعة تواريخ الصلاحية.
الحفاظ على النظافة العامة بمناطق إعداد الطعام، والفصل بين الأغذية المطهية والأطعمة النيئة.
منع الملامسة المباشرة للطعام أثناء التجهيز، مع الالتزام بارتداء وسائل الوقاية المناسبة وتوافر الشهادات الصحية للعاملين.
وأكد الدكتور طارق لطفي، مدير مديرية الطب البيطري بالأقصر، استمرار الحملات اليومية والمفاجئة بمختلف مراكز ومدن المحافظة، لاستهداف المنشآت التي تتعامل مع الأغذية ذات الأصل الحيواني، والتأكد من تطبيق الاشتراطات الصحية والبيطرية.
وتستهدف الحملات إحكام الرقابة على الأسواق والمنشآت الغذائية، والحد من تداول المنتجات غير الصالحة للاستهلاك، وضمان وصول غذاء آمن وسليم للمواطنين، بما يحافظ على الصحة العامة والمكانة السياحية لمحافظة الأقصر.