الصحة العالمية: الغذاء غير الآمن يتسبب في 1.5 مليون وفاة و866 مليون إصابة سنويًا حول العالم

كشفت منظمة الصحة العالمية أن الغذاء غير الآمن يتسبب سنويًا في نحو 866 مليون حالة مرضية و1.5 مليون حالة وفاة حول العالم، محذرة من أن الأطفال الصغار يعدون الفئة الأكثر عرضة للخطر نتيجة ضعف المناعة لديهم مقارنة بالفئات العمرية الأخرى.

 خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء

وأوضحت المنظمة في بيان لها أن الأطفال دون سن الخامسة يواجهون خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء بمعدل يصل إلى ثلاثة أضعاف مقارنة بالأطفال الأكبر سنًا والبالغين، رغم أنهم لا يمثلون سوى 9% من سكان العالم، إلا أنهم يتحملون ما يقرب من ثلث عبء هذه الأمراض، خاصة حالات الإسهال الحادة التي قد تكون مهددة للحياة.

وأشار التقرير إلى أن التعرض للمواد الكيميائية الخطرة مثل الرصاص وميثيل الزئبق في الغذاء قد يؤدي إلى أضرار بالغة في الدماغ النامي لدى الأطفال، مسببة اضطرابات عصبية ومشكلات نمو قد تستمر مدى الحياة.

 الوفيات المرتبطة بتلوث الغذاء

وبحسب تقديرات المنظمة، فإن معظم حالات الأمراض المنقولة بالغذاء تعود إلى مخاطر بيولوجية تشمل البكتيريا والفيروسات والطفيليات، حيث سجلت نحو 860 مليون حالة في عام 2021، بينما كانت المواد الكيميائية مسؤولة عن نسبة كبيرة من الوفيات المرتبطة بتلوث الغذاء، إذ تمثل الزرنيخ غير العضوي والرصاص النسبة الأكبر من هذه الوفيات.

كما لفت التقرير إلى أن الأمراض المنقولة بالغذاء لا تمثل فقط أزمة صحية، بل تحمل أعباء اقتصادية ضخمة، إذ تسببت في خسائر إنتاجية تقدر بنحو 310 مليارات دولار نتيجة التغيب عن العمل، وقد تصل إلى 647 مليار دولار عند احتساب فروق تكلفة المعيشة عالميًا.

فهم حجم الخسائر الصحية

وأكد المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، تيدروس أدهانوم جيبريسوس، أن سلامة الغذاء قضية تمس كل فرد وأسرة يوميًا، مشددًا على أن البيانات الجديدة تمثل تحولًا مهمًا في فهم حجم الخسائر الصحية والاقتصادية الناتجة عن الغذاء غير الآمن، وتتيح للدول تحديد أولوياتها في مواجهة المخاطر.

ودعت المنظمة إلى تبني نهج الصحة الواحدة الذي يدمج بين صحة الإنسان والحيوان والبيئة، مع ضرورة تعزيز الرقابة على الغذاء وتحسين الممارسات الزراعية وتشديد الإجراءات البيئية للحد من التلوث من مصدره.

تفاقم أزمة الغذاء غير الآمن

كما شدد التقرير على أن التغيرات المناخية والعولمة وزيادة الضغوط البيئية تسهم في تفاقم أزمة الغذاء غير الآمن، داعيًا إلى تعزيز أنظمة المراقبة الصحية، والاستثمار في سلامة الغذاء، وتكثيف التعاون بين قطاعات الصحة والزراعة والبيئة للحد من هذه المخاطر العالمية.