الزراعة تكثف الرقابة على الأسماك المملحة قبل شم النسيم وتقدم إرشادات لضمان سلامة المواطنين

تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الهيئة العامة للخدمات البيطرية، تنفيذ حملات رقابية مكثفة على أسواق ومحال بيع الأسماك المملحة والمدخنة بجميع محافظات الجمهورية، تزامنًا مع قرب الاحتفال بشم النسيم، لضمان سلامة المنتجات المعروضة.

وذلك تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وتحت إشراف المهندس مصطفى الصياد، نائب وزير الزراعة، وبمتابعة الدكتور حامد الأقنص، رئيس الهيئة، بتكثيف أعمال التفتيش والرقابة على المنتجات الغذائية ذات الاستهلاك الموسمي، بما يضمن سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي.

تفتيش دوري وتحاليل لضمان الجودة

وأكدت الوزارة أن فرق التفتيش بمديريات الطب البيطري تقوم بمرور دوري ومفاجئ على منافذ البيع، مع سحب عينات لتحليلها في المعامل المختصة، للتأكد من خلوها من الملوثات والسموم البكتيرية، واتخاذ الإجراءات القانونية حيال المخالفات.

تحذيرات من مخاطر الأسماك غير المطابقة

وشددت الهيئة العامة للخدمات البيطرية على خطورة استهلاك الأسماك المملحة غير المطابقة للاشتراطات الصحية، نظرًا لاحتمالية احتوائها على سموم بكتيرية، فضلًا عن ارتفاع نسبة الأملاح التي قد تضر مرضى القلب والضغط والكلى.

إرشادات للمواطنين لشراء منتجات آمنة

ونشرت الوزارة مجموعة من الإرشادات للمواطنين، من بينها شراء الأسماك من مصادر موثوقة وتحت إشراف بيطري، والتأكد من اللون والرائحة والقوام، وتجنب المنتجات مجهولة المصدر أو منخفضة السعر بشكل غير طبيعي.

طرق الحفظ والاستهلاك الآمن

كما أوصت بضرورة حفظ الأسماك المملحة في درجات حرارة مناسبة، وعدم تخزينها لفترات طويلة، وتجنب تقديمها للأطفال والحوامل وكبار السن إلا بعد التأكد من سلامتها.

مواصفات الفسيخ والرنجة السليمة

وأوضحت الوزارة أن الفسيخ الجيد يتميز بلون طبيعي وقوام متماسك وخلوه من الروائح الكريهة، بينما يتميز الرنجة بلون ذهبي وقوام جيد ورائحة تدخين مقبولة، مشيرة إلى أن أي تغيرات في اللون أو الرائحة أو القوام تعد مؤشرًا على فساد المنتج.

دور الطبيب البيطري في حماية الغذاء

وأكدت أن الطبيب البيطري يمثل خط الدفاع الأول لضمان سلامة الغذاء، من خلال الرقابة على مراحل الإنتاج والتداول وإجراء الفحوصات اللازمة.

الإبلاغ عن المخالفات

ودعت الوزارة المواطنين إلى الإبلاغ عن أي مخالفات عبر الخط الساخن للهيئة العامة للخدمات البيطرية (19561) على مدار الساعة، لاتخاذ الإجراءات الفورية.