لـ بصراحة شعبة المواد الغذائية : تنفي حقيقة ارتفاع أسعار الكاكاو الخام في السوق المصري

قال حازم المنوفي، رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، أن سوق الكاكاو الخام في مصر يشهد خلال الفترة الحالية حالة من التباين السعري بين الأنواع المختلفة، نتيجة اختلاف المنشأ والجودة ودرجة اللون، إضافة إلى عوامل مرتبطة بسلاسل التوريد العالمية.

وأوضح المنوفي في تصريحات خاصة لـ “بصراحة” الأخباري أن السوق المصري يوفر عدة أنواع بارزة من الكاكاو الخام السائب، من أهمها:

الكاكاو الإسباني (غامق/فاتح): 

ويعد من الأنواع الأكثر رواجاً، خاصة الغامق الذي يمتاز بقوة نكهته ولونه الداكن، وتكفي منه كميات صغيرة لإعطاء مذاق مركز.

الكاكاو الإندونيسي:

 معروف بلونه الداكن جداً ونكهته الغنية، ويعد خياراً مفضلاً لصناعة الشوكولاتة والحلويات.

الكاكاو الإفريقي:

وخاصة من دول غرب إفريقيا – ويُعد نوع فوستيرو (Forastero) الأكثر انتشاراً وتوافراً في الأسواق.

الكاكاو الهولندي أو الأمريكي:

 ويظهر في بعض المنافذ بنكهة معتدلة ولون أفتح نسبياً.

كاكاو خام غامق (دارك):

 لون داكن وطعم مركز يناسب الاستخدامات الاحترافية في الحلويات والمشروبات.

وأشار المنوفي إلى أن الكاكاو السائب يُباع إما وفقاً للمنشأ أو حسب الدرجة، وتشمل الأنواع الأكثر تداولاً:

كاكاو خام فاتح: لون بني فاتح ونكهة أقل حدة.

متوسطات الأسعار الحالية للكاكاو الخام في مصر جاءت كالتالي:

كاكاو خام إسباني (غامق)
السعر: 500 – 800 جنيه للكيلو
 ملاحظات: نكهة قوية ولون داكن جداً، ومن الأعلى سعراً.

كاكاو خام إندونيسي
 السعر: 380 – 500 جنيه للكيلو
 ملاحظات: جودة مرتفعة ولون داكن للغاية.

كاكاو خام فاتح (مصري/إفريقي)
 السعر: 320 – 450 جنيه للكيلو
 ملاحظات: نكهة أقل حدة وسعر مناسب.

كاكاو خام هولندي/أمريكي
 السعر: 400 – 550 جنيهًا فأكثر

 ملاحظات: بعض الدرجات عالية الجودة قد تتجاوز هذا السعر.

وشدد المنوفي على أن جمعية عين تتابع عن كثب حركة الأسعار في السوق، داعيًا المستهلكين إلى الشراء من مصادر موثوقة لضمان الحصول على منتج ذي جودة حقيقية، ومؤكداً استمرار جهود الجمعية لحماية كل من التاجر والمستهلك من أي ممارسات سعرية غير منضبطة.