الشيش طاووق الرمضاني، وجبة شهيّة وصحيّة تضيء مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك

في شهر رمضان المبارك، تتنوع الأطباق التي يتم تحضيرها على مائدة الإفطار، لكن الأطباق المشوية دائمًا ما تكون محببة لجميع أفراد الأسرة، وخاصة إذا كانت تتميز بالنكهة الرائعة والفوائد الصحية. الشيش طاووق هو أحد الأطباق المميزة التي يتميز بطعمه اللذيذ وطرق تحضيره المتنوعة، وهو يعد خيارًا رائعًا على المائدة الرمضانية. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة تحضير الشيش طاووق بأبسط المكونات وأشهى النكهات التي تناسب روح الشهر الكريم.

طريقة عمل الشيش طاووق في رمضان

 المكونات:
- 1 كيلو من صدور الدجاج (مخلية من العظم)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 3 فصوص من الثوم (مهروس)
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل (اختياري لإضافة نكهة خاصة)
- أسياخ خشبية أو معدنية للشوي
- خضروات للتقديم (خس، طماطم، بصل، فلفل ملون)

 طريقة التحضير
1. تحضير التتبيلة
  في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، الكزبرة، الملح، والخردل (إذا كنتِ تستخدمينه). امزجي المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ تتبيلة ناعمة.

2. تقطيع الدجاج  
  قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. تأكدي من أن القطع متساوية الحجم حتى تطهى بشكل متساوٍ.

3. تتبيل الدجاج 
  ضعي مكعبات الدجاج في وعاء التتبيلة وقلبيها جيدًا حتى تتغلف القطع بالكامل. غطي الوعاء واتركي الدجاج في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو يفضل طوال الليل ليتشرب النكهات جيدًا.

4. شوي الدجاج
  سخني الشواية أو الشواية الكهربائية على درجة حرارة متوسطة، وإذا كنتِ تستخدمين الفحم، تأكدي من أن الفحم قد اشعل بالكامل. ضعي قطع الدجاج على الأسياخ الخشبية أو المعدنية، وتأكدي من ترك بعض المسافات بين القطع.

5. شوي الشيش طاووق
  ضعي الأسياخ على الشواية وشويها لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح الدجاج بنيًا ومطهوًا جيدًا من جميع الجهات.

6. التقديم  
  قدمي الشيش طاووق مع الخبز العربي أو في طبق مع الخضروات الطازجة مثل الخس والطماطم والفلفل الملون. يمكنك إضافة صوص الثومية أو صوص الطحينة حسب الرغبة.

نصائح لوجبة شيش طاووق لذيذة في رمضان

- لتحصلي على طعم شهي، يمكنك إضافة بعض الخضروات المشوية مثل الفلفل الملون والبصل على الأسياخ مع الدجاج.
- يمكن تحضير الشيش طاووق مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لعدة ساعات أو حتى يوم كامل، مما يجعل تحضيره في رمضان أسهل وأسرع.
- قدميه مع سلطة خفيفة أو شوربة لوجبة متكاملة وصحية.