طريقة عمل الفراخ المتبلة في رمضان، بطرق سهلة وبسيطة وعلى أد الإيد

الفراخ المتبلة هي واحدة من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها في رمضان، حيث تتسم هذه الوصفة بالنكهات الغنية والمتنوعة التي تتناسب تمامًا مع مائدة الإفطار بعد يوم طويل من الصيام، كما يمكنك تتبيل الدجاج بمجموعة من التوابل اللذيذة لإضفاء نكهة مميزة، ويمكنك شواء الفراخ أو طهيها في الفرن.

وفيما يلي سنعرض لكم من خلال موقعنا بصراحة طريقة تتبيل الفراخ قبل طهيها.

المكونات
- 1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى 8 قطع أو حسب الرغبة)
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب زيت زيتون أو سمن
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
- 1 ملعقة صغيرة خل
- 1/2 كوب زبادي (اختياري لإضفاء طعم كريمي)

طريقة التحضير

1. تحضير تتبيلة الدجاج
  - في وعاء كبير، اخلطي جميع التوابل معًا: الثوم المهروس، الزنجبيل، عصير الليمون، زيت الزيتون (أو السمن)، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الجافة، البابريكا، الكركم، القرفة (إذا كنتِ تستخدمينها)، الملح، الخل والزبادي (إن كنتِ تستخدمينها).
  - امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح التتبيلة متجانسة.

2. تتبيل الدجاج
  - ضعي قطع الدجاج في الوعاء مع التتبيلة. تأكدي من أن التتبيلة تغطي كل قطعة من الدجاج بشكل جيد.
  - غطي الوعاء واتركي الدجاج ليتبل لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضل أن تتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.

3. الطهي
  - إذا كنتِ ستشوين الفراخ
    - سخني الشواية أو المشواة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
    - ضعي قطع الدجاج على الشواية واتركيها تطهى لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومشوية بشكل جيد.

  
  - إذا كنتِ ستطهينها في الفرن
    - سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
    - ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن.
    - غطي الدجاج بورق الألمنيوم ثم ضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    - بعد 30 دقيقة، قومي بإزالة ورق الألمنيوم واتركي الدجاج يطهى لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى يصبح ذهبيًا.

4. التقديم
  - يمكن تقديم الفراخ المتبلة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
  - زيني الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضافة نكهة إضافية.

نصائح
-  يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر إلى التتبيلة لإعطاء الدجاج نكهة مميزة.
- زيادة الرطوبة إذا كنتِ ترغبين في دجاج أكثر رطوبة، يمكنك إضافة قليل من مرق الدجاج إلى التتبيلة أو المرق أثناء الطهي.
- إذا كنتِ تحبين النكهات القوية، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار أو بهارات الشاورما.