طريقة عمل التومية، صلصة الثوم الكريمية لذيذة التي تزين مائدة رمضان

التومية هي صلصة شهيرة في المطبخ العربي، خصوصًا في المأكولات المشوية مثل الشاورما والدجاج المشوي، حيث تتميز التومية بنكهتها القوية والمنعشة من الثوم، وقوامها الكريمي الذي يضيف طعماً لذيذاً للعديد من الأطباق.

وفيما يلي سنعرض لكم من خلال موقعنا بصراحة خطوات وطرق تحضير التومية بخطوات سهلة وبسيطة.

المكونات
- 1 رأس ثوم كبير (مقشر)
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- 1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون)
- 1/4 كوب ماء بارد
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة نشا (اختياري لجعل الصلصة أكثر كثافة)

طريقة التحضير

1. تحضير الثوم
  - ضعي فصوص الثوم المقشرة في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي.
  - اضيفي الملح إلى الثوم، ثم افرميه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

2. إضافة المكونات السائلة
  - أضيفي عصير الليمون إلى الثوم المفروم، واخلطي المكونات جيدًا.
  - إذا كنتِ تفضلين النكهة الحادة، يمكنك إضافة الخل في هذه المرحلة.

3. إضافة الزيت تدريجيًا
  - أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط أثناء الخلط المستمر (يمكنك استخدام محضرة الطعام أو الخلاط).
  - استمري في إضافة الزيت ببطء حتى تحصلين على قوام كريمي يشبه المايونيز. يجب أن يكون الزيت مضافًا ببطء للحصول على قوام مستحلب ومتجانس.

4. إضافة الماء (اختياري)
  - إذا كنتِ تجدين أن الصلصة ثقيلة جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء البارد تدريجيًا للوصول إلى القوام المطلوب.

5. إضافة النشا (اختياري)
  - إذا كنتِ ترغب في جعل التومية أكثر كثافة، يمكنك إذابة 1 ملعقة صغيرة من النشا في قليل من الماء البارد ثم إضافتها إلى الخليط. استمري في الخلط حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة كريمية.

6. التخزين
  - يمكنك تخزين التومية في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

نصائح
-  إذا كانت التومية قوية جدًا من الثوم، يمكنك تقليل كمية الثوم أو إضافة قليل من الزبادي لتخفيف النكهة.
- تجهيز التومية مسبقًا:من الأفضل تحضير التومية قبل تقديمها بوقت قليل لتتجانس النكهات وتصبح أكثر لذة.
- تنويع النكهات: جربي إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة لإضافة لمسة نكهة مميزة.

التومية هي إضافة رائعة لأطباقك الرمضانية، فهي تعزز النكهة وتضفي لمسة مميزة على المأكولات المشوية والمقبلات.