طريقة عمل السمان المشوي في رمضان 2025، خطوة بـ خطوة

يُعد السمان من الأطباق الفاخرة التي يتم تحضيرها في العديد من المنازل خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتميز السمان بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم.

 في رمضان، يُعتبر السمان خيارًا مثاليًا لأطباق الإفطار، لأنه خفيف على المعدة ويسهل هضمه بعد صيام يوم طويل. كما أن تحضيره لا يستغرق وقتًا طويلاً، مما يجعله من الأطباق السريعة والمحببة على الموائد الرمضانية.

طريقة التحضير

المكونات
- 4 طيور سمان (مغسولة ومنظفة جيدًا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملح حسب الذوق
- 1/2 كوب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من الماء أو مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة من العسل (اختياري)

طريقة التحضير

 - نظفي السمان جيدًا وأزيلي أي ريش متبقي. يمكنك استخدام القليل من الماء والخل لتنظيفه بشكل جيد.
2. تحضير التتبيلة 
  - في وعاء، امزجي زيت الزيتون والسمن مع البهارات (بهارات الدجاج، الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا) مع الملح.
  - أضيفي عصير الليمون وخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا. 
  - يمكنك إضافة العسل في التتبيلة إذا كنتِ تحبين إضافة لمسة حلاوة خفيفة للسمان.

  
3. تتبيل السمان
  - ضعي السمان في التتبيلة واتركيه لمدة 30 دقيقة إلى ساعة ليأخذ النكهات جيدًا.
  - سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  - في مقلاة، ضعي السمن أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
  - في صينية فرن، ضعي السمان المتبل وأضيفي فوقه البصل والثوم.
  - أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى الصينية، ثم غطيها بورق الألمنيوم.
  - ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-50 دقيقة أو حتى ينضج السمان ويصبح لونه ذهبيًا.
  - قومي بتقديم السمان المشوي مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية.

السمان المشوي هو أحد الأطباق المميزة التي تضيف لمسة من الفخامة إلى مائدتك الرمضانية. كما أنه غني بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعائلات في شهر رمضان.