طريقة عمل الحمام الكداب في رمضان 2025، وصفة مبتكرة لطبق شهي ولذيذ يناسب الأجواء الرمضانية

يعتبر الحمام الكداب من الأطباق المميزة التي تُعد بأسلوب مبتكر يحاكي طعم الحمام التقليدي ولكن مع مكونات مختلفة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأيام الرمضانية. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتنوع نكهاته، ويعتبر بديلًا لحمام الدجاج التقليدي. في رمضان، يُعد الحمام الكداب من الوجبات التي تعطي شعورًا بالراحة واللذة أثناء الإفطار، خاصة مع مزيج التوابل الرائعة والحشو الشهي.

 إذا كنت تبحث عن طبق جديد وغير تقليدي ليفاجئ عائلتك أو ضيوفك في هذا الشهر المبارك، فإن الحمام الكداب سيكون الاختيار الأمثل لك. إليكِ طريقة تحضيره بكل تفاصيله.

طريقة عمل الحمام الكداب في رمضان

المكونات

- 1 دجاجة مقطعة إلى 4 قطع (بديل للحمام)
- 1 كوب من الأرز المصري
- 1/2 كوب من اللحمة المفرومة أو الفراخ المفرومة (اختياري)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب من السمن أو الزيت
- 1/4 كوب من الصنوبر أو اللوز المحمص (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج أو بهارات مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 4 أكواب من مرق الدجاج أو الماء

طريقة التحضير

1. تحضير الحشوة
  - في مقلاة على النار، سخني السمن أو الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  - أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي اللحمة المفرومة أو الفراخ المفرومة (إذا كنت تستخدمينها) وقلبي حتى تنضج تمامًا.
  - أضيفي الأرز المغسول، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة، القرفة، وبهارات الدجاج. قلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
  - أضيفي حوالي كوب من مرق الدجاج أو الماء واطهي المكونات حتى ينضج الأرز ويصبح القوام متماسكًا. إذا رغبتِ في إضافة الصنوبر أو اللوز المحمص، قومي بإضافته في النهاية بعد النضج.

2. تحضير قطع الدجاج
  - قومي بإزالة الجلد من قطع الدجاج بحيث يبقى العظم فقط (يمكنك استخدام أجنحة أو صدور دجاج حسب الرغبة).
  - قومي بحشو قطع الدجاج بمزيج الأرز المحضر سابقًا ولفيها جيدًا باستخدام خيوط المطبخ أو دبابيس الأمان.

طهي الحمام الكداب

 - في قدر كبير، ضعي قطع الدجاج المحشوة في قاع القدر بشكل محكم.
  - أضيفي مرق الدجاج أو الماء حتى يغطي الدجاج بالكامل. أضيفي الملح والبهارات حسب الذوق.
  - غطي القدر واتركي الدجاج يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة ساعة أو حتى ينضج الأرز والدجاج تمامًا.

  - قدمي الحمام الكداب ساخنًا مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.
  - يمكنك تزيين الطبق بالصنوبر المحمص أو اللوز للتزيين، مما يضيف له لمسة جمالية ومذاقًا رائعًا.