"مع حلول رمضان، اكتشف طرقاً مبتكرة لتحضير طبق البسلة المميز على مائدتك

تعتبر البسلة من أكثر الخضروات شعبية في المطبخ العربي، خصوصًا خلال شهر رمضان المبارك، فهي تمثل أحد الأطباق الجانبية الأساسية التي تزين سفرة الإفطار في هذا الشهر الكريم. تتميز البسلة بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها الخيار الأمثل لإضافة لمسة من الخضروات على المائدة الرمضانية، وبالإضافة إلى طعمها الرائع، فإنها تعد مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تساعد في تلبية احتياجات الجسم بعد يوم طويل من الصيام.

في رمضان، تعتبر البسلة طبقًا خفيفًا ومغذيًا يوازن بين الأطعمة الغنية بالدهون والبروتينات، كما يمكن تحضيرها بطرق متنوعة تتناسب مع جميع الأذواق. يمكن طهيها بمفردها أو إضافة مكونات أخرى مثل اللحوم أو الدجاج لتصبح وجبة متكاملة، وتُعد البسلة جزءًا من العادات الرمضانية التي تجمع العائلة حول المائدة، من خلال تحضير هذا الطبق، يتم تذكيرنا بأهمية التنوع الغذائي وإضافة الخضروات الطازجة إلى وجباتنا، خصوصًا في الشهر الذي تتنوع فيه الوجبات وتتعدد فيه الأطباق.

طريقة تحضير البسلة في رمضان 2025

1. البسلة باللحمة المفرومة

المكونات
- 2 كوب بسلة خضراء (طازجة أو مجمدة).
- 200 جرام لحمة مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1 كوب مرق (أو ماء).
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير
1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
2. أضيفي الثوم المفروم واللحمة المفرومة، وقلبي حتى تنضج اللحمة ويتغير لونها.
3. أضيفي البسلة، الملح، الفلفل، الكمون، والبهارات، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي المرق واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البسلة.
5. قدمي البسلة باللحمة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

2. البسلة مع الدجاج

المكونات
- 2 كوب بسلة خضراء.
- 2 صدر دجاج مفروم أو مقطع مكعبات.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير
1. في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
3. أضيفي البسلة، الملح، الفلفل، الكمون، وبهارات الدجاج، ثم امزجي جيدًا.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5. قدمي البسلة مع الدجاج والأرز أو الخبز.

3. البسلة بالصلصة الحمراء

المكونات
- 2 كوب بسلة.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب عصير طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون.

طريقة التحضير
1. في قدر، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، السكر، الكزبرة، والكمون. دعي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي البسلة إلى الصلصة، وقلبيها جيدًا. غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البسلة.
4. قدمي البسلة بالصلصة الحمراء مع الأرز أو الخبز.