الفراخ المندي مع الأرز البسمتي.. أحلى من بره و بتكلفة أقل

الفراخ المندي مع الأرز البسمتي.. من أثر الأكلات شهرة في دول الخليج، وأبرزها اليمن، فهي من الأكلات اليمنية المعروفة التي تتميز بطعم لذيذ و مذاق رائع، ورائحة ذكية، وهناك العديد من الطرق التي يمكن طهي مندي الفراخ مع الأرز البسمتي، ويمكن أن تطهو الأمهات هذه الوصفة مثل المطاعم في المنزل بخطوات سهلة. 

الفراخ المندي مع الأرز البسمتي

وخلال السطور الآتية يستعرض عليكم موقع بصراحة طريقة عمل الفراخ المندي مع الأرز البسمتي. 

مكونات الفراخ المندي 

1- فرخة كاملة أو مقطعة.
2- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
3- 2 بصلة متوسطة مقطعة.
4- 4 فصوص ثوم مهروس.
5- 2 ملعقة كبيرة بهارات مندي.
6- 1 ملعقة كبيرة كركم.
7- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
8- 1 ملعقة صغيرة ملح.
9- 2 كوب أرز بسمتي منقوع.
10- 3 أكواب ماء.
11- 1/2 كوب زيت نباتي.
12- 2 حبة ليمون مقطعة.
13- 2 كوب مرق دجاج.

كيفية تحضير مندي الدجاج مع الأرز البسمتي.. بالخطوات
 

أولاً: نغسل الفراخ جيدًا، ثم نمزج الزبدة والبصل والثوم والبهارات والكركم والفلفل الأسود والملح جيدًا في وعاء.
دهن الفراخ بمزيج التتبيلة، ثم نقوم بتغطية الفراخ وتركها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
 

ثانياً: نقوم بغسل الأرز البسمتي جيدًا ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم نقوم بتسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

ثالثاً: نقوم بإضافة الأرز البسمتي والليمون وقلبهما حتى يصبح لون الأرز ذهبيًا، ثم نقوم بإضافة مرق الفراخ والملح وتركه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى نضوج الأرز.
 

رابعاً:  نقوم بتسخين الفرن على 200 درجة مئوية، ثم نقوم بوضع الفراخ المتبلة في صينية فرن، ثم نقوم بتغطية الصينية بورق السلوفان، نترك الفراخ لمدة 1 ساعة، ثم نقوم بإزالة ورق السلوفان وترك الفراخ تُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونها ذهبيًا.

ومن الممكن أن نقدم الوجبة بتزيين طبق الأرز بالفراخ بالمكسرات المحمصة و البقدونس والكسبرة، كما يمكننا تقديم سلطة الزبادي بالخيار و صوص الدقوس بالنعناع، وتقدم بالهناء و الشفاء.