طريقة تحضير طاجن السمك اللبناني.. بطعم خيالي و جديد

طاجن السمك اللبناني.. من اكثر طواجن السمك التي يبحث عنها الكثيرين عبر محركات البحث المختلفة، وذلك لطعمه الشهي الذي يحبه الكثير من الكبار والصغار، كما يحتوي على نسبة مرتقعة من الاوميجا 3، ونسبة قليلة من الدهون، مما يُعد هذا الطاجن كوجبة مثالية وصحية في نفس الوقت.

 طاجن السمك اللبناني 

وخلال السطور الآتية يستعرض عليكم موقع بصراحة طريقة تحضير طاجن السمك اللبناني، بمكونات بسيطة، وطريقة سهلة.

المكونات:

-1 كيلوغرام سمك مقطع
-1 كوب زيت زيتون
-50 غرام صنوبر
-3 بصل مفروم
-300 غرام طحينة
-1 فص ثوم مفروم
-عصير 2 حبة ليمون
-1 كوب ماء
-1 رشّة ملح

خطوات تحضير طاجن السمك اللبناني
 

أولاً: قومي بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية، ثم قومي بوضع قطع السمك في صينية فرن، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج السمك.
 

ثانياً: قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه حتى يتحمر، ثم ارفعي الصنوبر من المقلاة ثم أضيفي البصل، وقلبي جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
 

ثالثاً: في وعاء قومي بخلط الطحينة، الثوم المفروم، عصير الليمون والماء، ورشة ملح، ومن ثم قلبي المزيج جيدًا حتى تصلين إلى القوام المناسب، ثم اسكبي البصل المقلي فوق السمك، ثم خليط الطحينة وزيني الوجه بالصنوبر المحمر.
 

طاجن السمك السردين
 

المكونات

-10 فص ثوم مفروم
-½ ملعقة صغيرة كمون
-½ ملعقة صغيرة ملح
-½ ملعقة صغيرة شطة
-1 كيلو غرام سمك سردين متوسط الحجم
-½ كوب عصير ليمون
-1 ملعقة كبيرة خل
-1 جزر مقطع شرائح دائرية
-2 بصل مقطع شرائح دائرية
-5 طماطم مقطعة شرائح دائرية
-3 فليفلة خضراء، مقطعة شرائح دائرية
-4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

خطوات تحضير طاجن سمك السردين
 

أولاً: اخلطي في وعاء: الثوم المفروم مع الكمون، الملح والشطة، ثم أحشي السردين بمزيج الثوم، وأضيفي له ¼ كوب من عصير الليمون والخل، اتركي السمك يتبل لمدة ساعة.
 

ثانياً: قومي بتوزيع السمك في صينية فرن، وأضيفي له: الجزر، البصل، الطماطم والفليفلة الخضراء، ثم ضعي الوجه عصير الليمون المتبقي وكذلك زيت الزيتون، ثم ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج جميع المكونات.