طريقة إعداد التونة في البيت.. مش هتشتريها من بره تاني

تُعد التونة من الأطعمة الغنية والمغذية، إذ تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، كما أنها مصدر ممتاز للدهون الصحية مثل أحماض الأوميجا 3. توجد العديد من طرق تحضير التونة سواء كانت معلبة أو طازجة، لكن لماذا لا تجرب إعدادها في المنزل بطريقة صحية وآمنة؟ في هذا التقرير يستعرض موقع بصراحة الإخباري خطوات تحضير التونة بمكونات بسيطة ومتاحة للجميع.

مكونات التونة

• سمك تونة طازج
• ماء حسب الحاجة
• ملح
• خل أبيض طبيعي
• زيت زيتون
• فلفل أسود
• ورق غار

خطوات إعداد التونة في المنزل

1. غسل السمك: اغسل السمك جيدًا لإزالة الشوائب والأوساخ، ويفضل استخدام الماء البارد مع القليل من الدقيق والليمون والخل.
2. تقطيع السمك: قطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم لتسهيل الطهي.
3. غلي الماء: في قدر كبير، اغلي الماء ثم أضيفي الملح والخل، حيث يساعد الخل في تقليل رائحة السمك والحفاظ على تماسكه أثناء الطهي.
4. طهي السمك: ضعي السمك في الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
5. تبريد السمك: بعد الطهي، ارفعي السمك من الماء واتركيه ليبرد تمامًا.
6. إزالة الشوك: تخلصي من الشوك والعظم، وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة.
7. تحضير النكهة: اخلطي زيت الزيتون مع الفلفل الأسود وورق الغار لإضفاء نكهة مميزة على التونة، مشابهة لتلك الموجودة في العلب المعلبة.
8. التخزين: ضعي قطع التونة في علب محكمة الغلق وغطّيها بزيت الزيتون للحفاظ على طزاجتها. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، أو في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر حسب الحاجة.

استخدام أسماك الماكريل

يمكنك أيضًا استخدام أسماك مثل الماكريل لتحضير التونة في المنزل، حيث تعتبر خيارًا ممتازًا. يمكنك إضافة توابل حسب الذوق مثل البهارات الحارة أو الأعشاب المجففة. ولضمان طراوة التونة، يمكنك زيادة نسبة زيت الزيتون أثناء التخزين لتحقيق نتائج مذهلة