«تتكرر مرتين في العام».. أسباب ارتفاع أسعار بيض المائدة في مصر (فيديو)

قال حمادة إبراهيم، نائب رئيس شعبة بيض المائدة، إن ارتفاع سعر بيض المائدة عادة ما يتكرر في أوقات معينة، وغالبًا يكون مع بداية موسم المدارس وقبل بدء شهر رمضان.

وأوضح «إبراهيم » خلال استضافته ببرنامج «تحت الشمس»، أن بداية المشكلة كانت مع بداية الحرب الروسية الأوكرانية، موضحًا أسباب ثبات سعر البيض بالرغم من تراجع سعر الدواجن، إذ يرجع هذا الأمر إلى أن البيض سلعة له خصوصية.

وتابع نائب رئيس شعبة بيض المائدة: «أنا كمنتج لو خرجت من معادلة الإنتاج علشان أدخل تاني محتاج مدة زمنية مش أقل 35 أو 40 يوما وأقصى حاجة 60 يوما، لو أنا خرجت من الإنتاج علشان أرجع تاني وأنتج وأضخ بيض للمستهلك باخد وقت من سنة لسنة ونص، لأن فترة التربيع بتستمر 6 شهور علشان الفرخة تجيب بيضة صالحة للإخصاب، بعدها باخد أنا الكتكوت أربيه لمدة 6 شهور تانيين حتى يكون جاهز لضخ البيض».

وأضاف أنه من الطبيعي أنه طوال تلك الفترة يختلف سعر التسمين عن سعر البياض، وهذا هو السبب الأساسي الذي يجعل المواطن يشعر بأن سعر البيض ما زال مرتفعًا، مؤكدًا أن الدواجن أو القطاعات المنتجة لبيض المائدة 90% منها تكون سلالات أجنبية، مناشدًا معاهد الأبحاث في وزارة الزراعة بالتوسع بشكل كبير في إنتاج السلالات المحلية المنتجة لبيض المائدة، لأن حينها قد تغطي 10% من الإنتاج».

وذكر نائب رئيس الشعبة، أن تكاليف تربية الدواجن موضوع «مطاط»، فقد يكون هناك تاجر يمتلك ثلاث مزارع مختلفة، واحدة منهم تصل التكاليف بها إلى 180 جنيها والأخرى إلى 160 جنيها، بينما تبلغ تكاليف الثالثة 140 جنيها فقط، وهذا يرجع إلى عوامل مختلفة، منها «معدل الإنتاج وما إذا كان القطيع يُعاني من مشكلة صحية أم لا ومعدل استهلاكه للأعلاف».  

وأوضح إبراهيم: «الفرخة المنتجة بتجيب 10 أطباق بيض خلال سنة، علشان أجهزها وتديني المعدل دة خلال الفترة دي تكلفني من حوالي 400 إلى 450 جنيها، لما نقسمهم على 10 أطباق، يعني متوسط تكلفته حوالي 45 جنيها، ودة تكلفة الفرخة فقط».

وأضاف: «الاستهلاك اليومي الفراخ للعلف من 6 إلى 7 كيلوجرام، ومتوسط سعر استهلاك العلف لكل طبق يعني 6 كيلوجرام *17 جنيها -سعر كيلو العلف-، أي 100 جنيه بالإضافة إلى الـ45 جنيه، والكرتونة بتعمل 3 جنيهات، والكهرباء بتعمل 2 جنيه، والأدوية والفيتامينات حوالي 5 جنيهات، فمتوسط التكلفة من 155 إلى 157 جنيها»، مؤكدًا أن متوسط التكاليف مناسب جدًا نتيجة المتغيرات التي حدثت.