طريقة عمل الكيكة بالمنزل بأسهل طرق وزي المحلات.. اعرف المقادير

طرق عمل الكيكة بالبيت زي المحلات.. من اكثر ما يبحث عنه ربات المنزل خلال الساعات القليلة الماضية على محركات البحث المختلفة خاصةً محرك البحث العالمي “جوجل”، لمعرفة طرق وخطوات إعداد الكيكة زي المحلات، حيث تعد الكيكة من أطيب الحلويات على القلب ويحبها الجمع ومكوناتها متوفرة في كل منزل، وفيما لي سنعرض لكم عدة طرق وخطوات لعمل الكيكة في المنزل بأسهل الطرق والمكونات.

الطريقة الأولى 

المقادير 

2 كوب طحين
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
5 بيض
1/2 كوب زيت ذرة
3 ملعقة صغيره فانيلا
3 ملعقة صغيره بايكينغ باودر

خطوات عمل الكيكة بالبيت

-في وعاء، يخفق البيض، السكر والفانيلا جيداً ثم يضاف الزيت ويخلط بالخلاط اليدوي.

-ينخل الطحين مع البايكينغ باودر ثم يضاف الحليب ويخلط باليد.

-يدهن قالب الكيك بالزيت، يرش عليه الطحين كي لا تلتصق الكيكة ويوضع في الفرن في النصف لينضج.

-يخرج القالب من الفرن، يقلب الكيك ثم يترك ليبرد ويقدم.

طريقة عمل الكيكة العادية

- خفق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.

- يضاف الزيت وملعقة الخل.

-وضع الدقيق مع رشة الملح والبكينج بودر في وعاء عميق ويصب عليه خليط البيض والسكر.

- تقليب مقادير الكيكة بشكل جيد، وفي اتجاه واحد.

- صب الخليط في قالب الكيك.

- دهن قالب الكيك بالزيت وتبطينه برشة من الدقيق قبل وضع خليط الكيكة العادية.

- تسخين الفرن قبل وضع الكيكة في مدة تتراوح من 5 لـ 10 دقائق.

- إدخال قالب الكيكة إلى الفرن، على درجة حرارة 180، وتترك لمدة تتراوح بين 20 لـ 25 دقيقة.

 طريقة عمل كيكة البرتقال

مكونات كيكة البرتقال

- كوب ونصف دقيق أبيض.

- نصف كوب زبدة.

- بيضتين.

- ملعقة صغيرة من الفانيليا.

- ملعقة بكينج بودر.

- ملعقة كبيرة بشر برتقال.

- كوب إلا ربع سكر.

- كوب عصير برتقال مصفاة.

- رشة ملح.

طريقة عمل كيكة البرتقال

- خفق البيض مع الزبدة بالمضرب الكهربائي.

- ثم وضع الفانيليا والسكر وبشر البرتقال.

- الاستمرار في الخفق حتى الحصول على خليط كريمي ناعم ومنفوش.

- وضع الدقيق والملح والبكينج بودر في وعاء آخر.

- يضاف خليط البيض والزبدة المخفوق على وعاء الدقيق.

- وضع عصير البرتقال وتقليب مقادير الكيكة حتى تتجانس جيدا.

- صب خليط كيكة البرتقال في صينية فرن مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

- وضع صينية كيكة البرتقال في الفرن على درجة حرارة متوسطة من مدة تتراوح من 15 لـ 20 دقيقة.

الكيكة الهشة

الكيكة الهشة

مقادير الكيكة الهشة
- كوب دقيق أبيض.

- نصف كوب حليب.

- كوب إلا ربع سكر أبيض.

- ربع كوب زيت ذرة.

- بيضتين.

- ربع كوب زبدة.

- ملعقة صغيرة بكينج بودر.

- رشة ملح.

- ملعقة فانيليا.

خطوات عمل الكيكة الهشة

- وضع الحليب مع الزبدة في وعاء على النار وتركه حتى الغليان.

- خفق البيض والسكر والفانيليا ثم عليهم يضاف الحليب الساخن.

- تقليب الخليط سريعا حتى لا ينضج البيض بفعل حرارة الحليب والزبدة.

- إضافة الخليط إلى وعاء الدقيق والبكينج بودر والملح.

- تقلب المكونات جيدا.

نضع المكونات في صينية، وتدخل إلى الفرن الساخن.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

مقادير الكيكة الاسفنجية

-6 بيضات
-كوب سكر بودرة
-واحد وربع كوب دقيق
-2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-ملعقة صغيرة فانيليا
-ملعقة كبيرة خل
-ربع كوب ماء
-رشة ملح
-كريمة زبدة
-فورماسيل

طريقة عمل الكيك الاسفنجية 

-اخفقي بياض البيض في العجان الكهربائي أو في بولة كبيرة ولكن بالمضرب الكهربائي وضيفي الخل ورشة ملح  ثم اخلطى صفار البيض مع السكر والفانيليا.

-أضيفي الماء بالتدريج البطئ للخليط مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي وبعد تجانس الخليط ضعي الدقيق والبيكنج بودر على مراحل متعددة أيضا.

-أضيفى بياض البيض على خليط الدقيق وقلبى بلطف ثم اسكبي العجين فى صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق أو مبطنة بورق الزبدة.

-ضعي الكيكة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى النضج لمدة 45 دقيقة تقريباً ثم اتركيها حتى تبرد وبعد ذلك زينها حسب الرغبة وعلى سبيل المثال يمكن تغطية الكيكة الاسفنجية بكريمة الزبدة والفورماسيل أو الشيكولاتة وتقدم باردة.

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة

نقدم لكم طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة بمذاق شهي مثل الأنواع المباعة في المطاعم والمحلات

مقادير الكيك بالشوكولاتة

-3 بيضات

-1 كوب سكر

-1 كوب زيت

-1 كوب حليب سائل

-4 معلقة كبيرة كاكاو

-1/2 كوب دقيق

-1 ملعقة صغيره بايكنج باودر

-1 ملعقة صغيره فانيليا

طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة

-امزجي الزيت مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم ضعي الكاكاو واستمري في خفقهم جيدًا ثم خذي كوبا من الخليط وضعيه في الثلاجة للاستخدام فيما بعد.

-احضري وعاء عميق وضعي فيه كل البيض والدقيق والبيكنج بودر والفانيليا واخفقيهم مع خليط الزيت والسكر جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة.

-ضعي خليط الكيك في صينية فرن مدهونة بالزيت أو السمنة وادخليها فرنا ساخنا بدرجة حرارة 150 وانتظرى ثلث ساعة وبعدها ضعي طرف السكينة في منتصف الكيك واخرجيها للتأكد من النضج ثم اخرجيها من الفرن واتركيها حتى تنضج.

-اخرجي كوب صوص الشيكولاتة المسبق التحضير من الثلاجة وضعيه على وجه الكيكة وتقديمهت يمكنك وضع بعض الإضافات مثل رش سكر البودرة أو جوز الهند أو الفواكه أو كريم الشانتيه  وتقدم باردة.

طريقة عمل الكيكة بالكاكاو.

المقادير

 -كوب دقيق.
-كوب سكر.
-3 بيضات.
-ربع كوب كاكاو.
-نصف كوب حليب.
-نصف كوب زيت.
-رشة فانيليا.
-رشة ملح.
-ملعقة باكينج بودر.
-ولعمل صوص كيكة الكاكاو

-ملعقتين كبار نسكافيه.
-كوب إلا ربع حليب.
-3 ملاعق كبار سكر.
-ملعقة كبيرة نشا.
 

خطوات تحضير الكيكة بالكاكاو

ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي له رشة الملح والباكينج بودر واتركيه جانبا.
قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
أضيفي الحليب والزيت تدريجيا أثناء الخفق حتى الحصول على قوام ممتزج.
ضعي الخليط السائل على خليط الدقيق الجاف وقلبي برفق حتى تتجانس مقادير كيكة الكاكاو.
صبي خليط الكيكة بالكاكاو في صينية فرن مدهونة برشة زيت ومبطنة بالدقيق.
أدخليها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 واتركيها حتى تمام النضج مدة 30 دقيقة.
حضري صوص الشوكولاتة لـ كيكة الكاكاو من خلال مزج النسكافيه والحليب والسكر والنشا على البارد.
ثم يوضع الصوص على النار مع التقليب ليبدأ في الغليان ويغلظ قوامه ثم يرفع ويترك حتى يهدأ.
دخلي صوص الكيكة في الثلاجة حتى يتماسك ثم ضعيه على وجه صينية الكيكة بالكاكاو وقدميها في الأطباق.
أخرجي الكيكة من الفرن ثم اسكبي عليها الصوص وأدخليها البراد.
قدميها باردة