طريقة عمل عجينة قطايف رمضان.. بأقل المكونات المتوفرة في بيتك

طريقة عمل عجينة قطايف رمضان.. من طرق الكلمات الأكثر بحثًا على محركات البحث خلال الساعات القليلة الماضية منذ بداية شهر رمضان المبارك الكريم 2024، حيث تعد القطايف من أساسيات الحلويات في شهر رمضان والتي يعتمدها جميع المصريين في ذلك الشهر بإختلاف أنواعها، لذلك يبحث العديد عن طرق عمل الكنافة بكل أشكالها، وفيما يلي سنعرض لكم من خلال موقعنا بصراحة الإخباري طرق وخطوات عمل القطايف وعجينة القطايف .

طريقة ﻋﻣل قطايف رﻣﺿﺎن ﺑطريقة سهلة

1- أسهل طريقة لعمل عجينة القطايف مقادير عجينة القطايف

2 كوب دقيق

نصف كوب سميد

نصف كوب سكر

3 كوب ماء

3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

طريقة تحضير عجينة القطايف

ضعي جميع المكونات في الخلاط، حركيها جيدا لتتأكدي من عدم التصاق الطحين والسميد في الخلاط ثم اخلطي المكونات لتتجانس.

في صينية بلا حواف أو صينية عادية مستوية تماماً وضعيها على النار.

ضعي مقدار من عجينة القطايف لتشكلي دائرة وانتظري حتى تستوي من أعلى وتأخذ لوناً ذهبياً من أسفل.

ضعيها على قماش قطني لتبرد ثم احشيها بحسب الرغبة

قطايف زى المحلات 

2- عجينة القطايف

مقادير عجينة القطايف

1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ونصف كوب حليب دافئ

طريقة عمل عجينة القطايف بدون سميد

ضعي الحليب والخميرة في وعاء ، واخلطي حتى تتجانس المكونات.

اتركي المزيج يرتاح حوالي 10 دقائق، وضيفي الدقيق على خطوات مع الخلط جيداً.

غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لحوالي 20 دقيقة.

ضعي مقلاة غير لاصقة على النار، اسكبي مقدار صغير من مزيج القطايف في الوسط على شكل دائرة صغيرة.

ارفعيه عن النار بعد أن تظهر فقاعات على وجه القطايف

3- قطايف بالقشطة

مقادير قطايف بالقشطة

1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض.

1 كوب من السميد الناعم.

2 ملعقة كبيرة من السكر.

1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

2 كوب ونصف من الماء الدافئ.

مقادير الحشوة

كوب من القشطة.

ربع كوب من الفستق المطحون

مقادير الشربات

1 كوب من السكر.

1 كوب من الماء.

نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد

طريقة تحضير قطايف بالقشطة

اخلطي المكونات الجافة في وعاء ثم ضيفي لها الماء واخلطيها جيداً تتجانس ثم اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة.

سخني مقلاة كبيرة وادهنيها بكمية بسيطة من الزيت وصبي عليها عجينة القطايف بمقدار ملعقتين كبيرتين في كل مرة مع محاولة تشكيل قرص صغير، اخبزيها لمدة دقيقتين من جانب واحد فقط ثم ضعيها في طبق جانبي وغطيها بقطعة قماش

أقفلي القطايف على شكل نصف دايرة وضعي الحشوة في الجزء المفتوح وزينيها بالمكسرات ، كرري العملية لحين الانتهاء من كل الكمية.

ضيفي المياه والسكر وعصير الليمون في وعاء على النار واتركيه يغلي لمدة عشر دقائق ثم أضيفي ماء الورد واتركيه يبرد.

ضعي القطايف في وعاء التقديم وصبي عليها القليل من الشربات وقدميها باردة.