اقتصاد

أكد حازم المنوفي، رئيس جمعية «عين» لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية، أن سوق بيض المائدة يشهد خلال الفترة الحالية تحسنًا ملحوظًا في الأسعار، خاصة البيض الأحمر، وذلك بعد فترة من التراجعات الحادة التي دفعت الأسعار إلى مستويات أقل من تكلفة الإنتاج، ما تسبب في ضغوط كبيرة على المنتجين.

ارتفع سعر طبق البيض الأحمر 

وأوضح المنوفي أن سعر طبق البيض الأحمر كان قد تراجع خلال الأيام الماضية إلى نحو 55 جنيهًا في المزرعة، وهو مستوى لا يغطي التكلفة الفعلية للإنتاج، الأمر الذي انعكس سلبًا على العاملين في القطاع.

وأضاف أن السوق بدأ يشهد حالة من التوازن التدريجي، حيث ارتفع سعر طبق البيض الأحمر ليصل حاليًا إلى ما بين 85 و90 جنيهًا تسليمًا للمحال التجارية، على أن يصل إلى المستهلك النهائي بأسعار تتراوح بين 100 و110 جنيهات للطبق، وفقًا لاختلاف المناطق وتكاليف النقل والتداول.

 استقرار السوق يتطلب الحفاظ على هامش ربح مناسب

وأشار إلى أن هذا التحسن يعكس عودة الأسعار إلى مستويات أكثر عدالة واستدامة، بما يحقق التوازن بين مصالح المنتجين والتجار والمستهلكين، مؤكدًا أن استقرار السوق يتطلب الحفاظ على هامش ربح مناسب للمنتج يضمن استمرار العملية الإنتاجية وتوفير المعروض بشكل منتظم.

وشدد المنوفي على أهمية متابعة تطورات السوق بشكل مستمر، إلى جانب دعم جهود زيادة الإنتاج وتحقيق الوفرة، بما يسهم في استقرار الأسعار على المدى المتوسط، ويحافظ على توافر السلع الغذائية الأساسية للمواطنين.

استمرار حالة الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة

واختتم تصريحه بالتأكيد على أن مؤشرات السوق الحالية تعكس تحسنًا إيجابيًا مقارنة بالفترة الماضية، متوقعًا استمرار حالة الاستقرار النسبي خلال الفترة المقبلة في ظل توازن العرض والطلب وتحسن أوضاع المنتجين بعد تجاوز مرحلة البيع بأقل من التكلفة.