شعبة المواد الغذائية: أزمة البيض تكشف مخاطر الاعتماد على العرض والطلب فقط| خاص

أكد حازم المنوفي، عضو شعبة المواد الغذائية، أن أزمة البيض الحالية لا تعكس فشل نظرية العرض والطلب، لكنها تكشف خطورة الاعتماد عليها بشكل منفرد عند إدارة السلع الغذائية الاستراتيجية، مشددًا على أهمية وجود آليات تنظيمية داعمة تضمن استقرار الأسواق وحماية المنتجين والمستهلكين على حد سواء.

 الأسواق الغذائية لا يمكن أن تعتمد فقط على حركة الأسعار

وقال المنوفي في تصريح خاص لـ « بصراحة »، إن التجارب الدولية أثبتت أن الأسواق الغذائية لا يمكن أن تعتمد فقط على حركة الأسعار، بل تحتاج إلى مزيج متوازن يجمع بين آلية السوق الحرة ومنظومة تنظيمية علمية تعتمد على البيانات الدقيقة، والتعاقدات المسبقة، وتكوين مخزون استراتيجي قادر على امتصاص التقلبات المفاجئة في الإنتاج أو الاستهلاك.

وأوضح أن ما يشهده سوق البيض حاليًا لم يكن تطورًا مفاجئًا، بل جاء نتيجة مسار كانت مؤشراته واضحة منذ عدة أشهر، لافتًا إلى أن زيادة المعروض ودخول دورات إنتاج جديدة كان من المتوقع أن تدفع الأسعار إلى مستويات تقترب من 100 جنيه للطبق.

حجم الإنتاج مقارنة بمعدلات الطلب

وأشار إلى أن الانخفاض الحالي في الأسعار يعد نتيجة طبيعية لزيادة حجم الإنتاج مقارنة بمعدلات الطلب، مؤكدًا أن السوق يشهد حاليًا حالة من وفرة المعروض بعد التوسع في الإنتاج خلال الفترة الماضية.

وأضاف أن تأخر ظهور آثار هذه الزيادة في الإنتاج يعود جزئيًا إلى ارتفاع معدلات الاستهلاك الموسمية خلال شهر رمضان، حيث استوعب الطلب المتزايد جزءًا كبيرًا من الكميات المطروحة، ما ساهم في تأجيل ظهور فائض المعروض بصورة أكبر.

 تطوير آليات رصد الأسواق والتنبؤ بالتغيرات

وشدد المنوفي على ضرورة الاستفادة من الدروس التي كشفتها الأزمة الحالية، من خلال تطوير آليات رصد الأسواق والتنبؤ بالتغيرات في حجم الإنتاج والاستهلاك، بما يساعد على تحقيق التوازن بين طرفي المعادلة وتجنب التقلبات الحادة في الأسعار.

وأكد أن استقرار سوق السلع الغذائية الأساسية يتطلب وجود قواعد بيانات محدثة حول حجم الإنتاج والاستهلاك، إلى جانب سياسات مرنة للتعامل مع الفوائض أو النقص المحتمل، بما يضمن استدامة الإنتاج وعدم تعرض المنتجين لخسائر كبيرة، وفي الوقت نفسه توفير السلع للمستهلكين بأسعار عادلة.

واختتم المنوفي تصريحاته بالتأكيد على أن تحقيق التوازن في سوق البيض والسلع الغذائية الاستراتيجية بشكل عام يتطلب تعاونًا بين الجهات المعنية والمنتجين والتجار، لضمان استقرار السوق وتعزيز الأمن الغذائي خلال الفترات المقبلة.