طعام أول يوم رمضان في محافظات مصر، كثيراً ما يشغل بال السيدات الحيرة نحو أمر ماذا ستطهو في أول أيام الشهر المبارك، شهر رمضان الكريم، فنجد أكثر البيوت المصرية تطهو المحشي المشكل والجلاش باللحم المفروم و الفراخ واللحوم الحمراء وما إلى ذلك، ولكن اكتشفنا أن كل محافظة على مستوى جمهورية مصر تقوم بطهو أطباق رئيسية معينة في أول يوم.
طعام أول يوم رمضان في مصر بالمحافظات
وخلال السطور الآتية يرصد لكم موقع بصراحة طعام أول يوم رمضان في مصر في أغلب المحافظات، و تابعوا معنا الآتي:
محافظاتا القاهرة و الجيزة
ومن جانبه يحتل سكان القاهرة و الجيزة المركز الأول في طهي المحشي المشكل، فهو الطبق الرئيسي لديهم أول أيام الشهر الكريم، بجانب الفراخ المشوية أو المحمرة، و البط المحمر، أو اللحوم الحمراء، بجانب طواجن اللحم بالبصل، أو طواجن الملوخية و البامية باللحم البلدي، والسلطة الخضراء كطبق جانبي و أساسي كمرطب للمعدة والباذنجان المخلل فهو الطبق الأساسي خلال أيام رمضان، والسمبوسة، ومكرونة بالبشاميل التي يهواها الصغار والكبار، بالإضافة إلى الكفتة المشوية وشوربة اللسان عصفور.
محافظة الإسكندرية
ومن المقرر ان محافظة الإسكندرية هي المخصصة ضمن المحافظات التي تشتهر وتتميز بمأكولاتها البحرية، لذا فإن أهالي الإسكندرية يعتمدوا المأكولات البحرية في اول أيام شهر رمضان المبارك، فتطهو السيدات شوربة الملوخية بالجمبري، والسمك الصيادية، والحوواشي والسجق الإسكندراني، و جميعها وجبات خاصة ومرتبطة بأهالي الإسكندرية.
محافظة دمياط
وتعتبر محافظة دمياط من أكثر المحافظات التي تهوى اكل البط المحشي، ويسمى البط المرتة أي البط المحشي بالبصل و الزبيب و المكسرات، فتعتبر هذه من الوصفة من الوصفات لذيذة المذاق، نظراً لطهي البط بطريقة غير تقليدية، بجانب الجلاش باللحم المفروم، والملوخية و شوربة البط، و السلطة الخضراء.
محافظة سيناء
وتعتبر محافظة سينا من حافظات البدو المصرية، لذا فيخطر بابالنا أنها ترتبط بالاكل البدوي، كالمندي، فهي تشتهر بمندي الخروف والدجاج واللحم، فتطهو نساء سيناء أول أيام شهر رمضان أكلة تضم خروف يسوى بطريقة خاصة في باطن الأرض ومعه خضروات متنوعة ويقدم مع أرز أصفر، وهي آكلة تحظى بانتشار واسع بين أهالي سيناء ومفضلة في أيام رمضان، لأنها أكلة جماعية تجمع الأهل معا.