« بيلف الفطير زي التنوره».. القصة الكاملة لشاب أحمد أشطر فطاطرى يتفنن فى صناعة أشهى فطير مشلتت بكفر الشيخ.. ترك البحيرة وتعلم أصول المهنة فى كفر الشيخ: ويؤكد: الفطير المشلتت عالم واسع له أسراره

بابتسامة رضا لا تفارق وجنتيه، ونظرة أمل تضيء عينيه، وروح مقبلة على الحياة، بدأ الشاب أحمد ابن محافظة القاهرة البحيرة والمقيم في كفر الشيخ محل عملهحياته يكافح ويشق الصخر فى صناعة الفطير المشلتت البلدىرغبة منه فى التفوق والنجاح وصناعة اسما له فى عالم صناعة الفطير المشلتت بكل أنواعه.

شوارع منطقة كفر الشيخ

فى ساعات الصباح الباكر بأحد شوارع محافظة كفر الشيخ تجد الشاب أحمد أشطر فطاطرى يطوع بيداه الدقيق والسكر والملح والماء، منسجما فى تشكيل قطعا صغيرة من العجين واحدة تلو الأخرى، يفردهما بالنشابة ويرققهما حتى يكادوا يشفوا ما حولهما، بسرعة فائقة دون توقف؛ ليلبى رغبة محبيه فى الحصول على أشهى الفطير السادة والمحشو بالعسل والعجوة والجبن واللحم.

وقال أحمد في بث مباشر لموقع “بصراحة الإخباري”“أنا بدأت اشتغل في صناعة الفطير منذ 5 سنوات وكانت صدفة لما اتعرفت على مجموعة شباب وخدوني معاهم ومن وقتها اتعلمت المهنة وبقيت مشهور هنا”.

أحمد من البحيرة بيشتغل في الفطير بقاله 5 سنين والبداية كانت لما صاحبة مجموعة من الشباب وخدوني معاهم وبقيت أشطر صنيعي في عمل الفطير فضلت اتعلم مهنة الفطير شهرين، وبصنعالفطيرة في أقل من 40 ثانية وسط فرحة والده في محل داخل محافظة مقر الشيخ.