الصحة تحذر: الفسيخ غير الآمن يسبب تسمم غذائي خطير خلال شم النسيم 2026

حذرت وزارة الصحة والسكان المواطنين من خطورة تناول الأسماك المملحة غير الآمنة، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، خلال احتفالات شم النسيم، مؤكدة أن سوء التداول أو الإعداد قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة تصل إلى التسمم الغذائي الحاد.

وأوضحت الوزارة أن أخطر أنواع التسمم المرتبط بهذه الأطعمة هو التسمم الوشيقي (البوتيوليزم)، الناتج عن بكتيريا لاهوائية تنمو داخل الأسماك المملحة في حال عدم حفظها بشكل صحيح، وهو ما قد يهدد الحياة في بعض الحالات إذا لم يتم التدخل الطبي السريع.

وفي السياق الرقابي، كشفت مديرية الطب البيطري بمحافظة الجيزة، بقيادة الدكتور محمد فارس، عن تنفيذ حملات مكثفة بالتعاون مع مباحث التموين خلال الفترة من 4 إلى 9 أبريل 2026، أسفرت عن ضبط نحو 12 طنًا و683 كيلوجرامًا من المواد الغذائية الفاسدة، كان من أبرزها الفسيخ غير الصالح للاستهلاك الآدمي.

كما شملت المضبوطات كميات من هياكل الدواجن، ومقطعات ومصنعات لحوم غير صالحة، بالإضافة إلى لحوم مذبوحة خارج المجازر الحكومية، في مخالفات تمثل خطرًا مباشرًا على الصحة العامة.

وأكدت وزارة الصحة أن حملات الرقابة مستمرة على الأسواق في جميع المحافظات، بالتعاون مع الجهات المعنية، لضبط أي محاولات غش تجاري أو تداول منتجات غير مطابقة للاشتراطات الصحية.

وفي إطار الاستعدادات الموسمية، أعلنت الوزارة رفع درجة الاستعداد القصوى داخل المستشفيات، خاصة أقسام الطوارئ، مع توفير الأمصال اللازمة لعلاج حالات التسمم الغذائي، ونشر فرق التوعية الصحية في مختلف المناطق.

ودعت الوزارة المواطنين إلى شراء الفسيخ والرنجة من مصادر موثوقة ومرخصة فقط، والتأكد من سلامة المنتج من حيث الرائحة واللون وطريقة الحفظ، مع تجنب أي منتجات تظهر عليها علامات فساد واضحة.

كما ناشدت بسرعة التوجه إلى المستشفيات فور ظهور أعراض مثل صعوبة التنفس، أو زغللة العين، أو ضعف العضلات، مؤكدة أن سرعة التدخل الطبي تلعب دورًا حاسمًا في إنقاذ الحالات.

واختتمت الوزارة بيانها بالتأكيد على استمرار الحملات الرقابية والتوعوية خلال فترة الأعياد، لضمان سلامة الغذاء وحماية المواطنين من مخاطر التسمم الغذائي.