دجاج بالكاري مع الأرز، وصفة شهية ولذيذة تقدم لكم نكهة غنية ومميزة

تعتبر وصفة دجاج بالكاري مع الأرز من الأطباق التي تجمع بين النكهات الهندية المميزة واللمسات الشرقية الشهية، حيث يندمج فيها طعم الكاري الحار مع الدجاج الطري ويكتمل مع الأرز الأبيض الذي يمتص جميع النكهات الرائعة. إذا كنتِ تبحثين عن طبق غني بالنكهات وسهل التحضير لوجبة غداء أو عشاء مميزة، فإن دجاج بالكاري مع الأرز هو الخيار المثالي لك، ستجدين نفسك تستمتعين بتناول هذا الطبق الذي يضيف لمسة من التنوع لمائدتك، سواء في الأيام العادية أو خلال شهر رمضان.

المكونات

لتحضير دجاج بالكاري
- 4 صدور دجاج (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 بصلة كبيرة (مفرومة ناعماً)
- 3 فصوص ثوم (مفرومة ناعماً)
- 1 حبة فلفل أخضر (مفروم، اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة معجون كاري
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 كوب حليب جوز الهند أو 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1/2 كوب ماء
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

لتحضير الأرز
- 1 كوب أرز بسمتي
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

1. تحضير الأرز
- في قدر على النار، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي الأرز وقلبيه لبضع دقائق حتى يتحمص قليلًا.
- أضيفي الماء والملح، واتركيه يغلي على نار عالية. بمجرد أن يغلي، خففي النار واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء بالكامل ويصبح الأرز طريًا.
- قومي بترك الأرز ليستريح لمدة 5 دقائق بعد رفعه عن النار قبل تقديمه.

2. تحضير دجاج بالكاري

- في مقلاة كبيرة أو قدر عميق، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم والفلفل الأخضر (إن كان مستخدمًا)، وقلبيهم لمدة دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها ويتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
- الآن أضيفي معجون الكاري، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود، والزنجبيل، وقلبيهم جيدًا حتى يتوزع الكاري على الدجاج بشكل متساوٍ.

- صبي حليب جوز الهند (أو الكريمة) والماء على الدجاج، ثم اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركي المكونات تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتداخل النكهات.
- اضبطي الملح حسب الرغبة، وأضيفي عصير الليمون إذا كنتِ تحبين نكهة منعشة.

- قدمي الدجاج بالكاري مع الأرز الأبيض المبخر. يمكنكِ تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة المفرومة أو أوراق النعناع، لتضيف لمسة من النكهة الطازجة.

-يمكنكِ إضافة الخضروات مثل الجزر أو البازلاء إلى الدجاج في أثناء الطهي للحصول على طبق غني ومتوازن أكثر.