طرق عمل شوربة المشروم في رمضان 2025، بمكونات بسيطة في مطبخك

شوربة المشروم هي واحدة من أشهى وأبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها في المطبخ، وتعتبر خيارًا مثاليًا للمقبلات أو الوجبات الخفيفة، حيث تتميز هذه الشوربة بنكهتها الغنية والقوام الكريمي الذي يضيف لمسة من الدفء والراحة في أي وقت من اليوم. 

كما يمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في معظم المنازل مثل المشروم، الحليب، البصل، والثوم، بالإضافة إلى بعض البهارات التي تضيف لها نكهة مميزة.

المكونات
- 500 جرام مشروم (مشروم طازج أو معلب، مقطع إلى شرائح)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1/4 كوب دقيق
- 4 أكواب مرق دجاج أو مرق خضروات (يمكنك استخدام الماء إذا لم يتوفر المرق)
- 1/2 كوب كريمة طهي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات (اختياري)
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير

1. تحضير المكونات
1. سخني الزبدة أو الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.

2. طهي المشروم
1. أضيفي المشروم المقطع إلى القدر وقلبيه مع البصل والثوم لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لون المشروم ويبدأ في فقدان السوائل.

3. إضافة الدقيق
1. أضيفي الدقيق إلى المشروم وقلبي جيدًا لمدة دقيقة ليتشرب المشروم الدقيق، مما يساعد في تكثيف الشوربة.

4. إضافة المرق
1. أضيفي مرق الدجاج أو مرق الخضروات تدريجيًا، وقلبي المكونات حتى تمتزج جيدًا.
2. اتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى تتجانس المكونات.

5. إضافة الكريمة
1. أضيفي الكريمة إلى الشوربة وقلبي جيدًا.
2. استمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح الشوربة ناعمة وكريمية.

6. التتبيل
1. اضبطي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
2. يمكنك إضافة البهارات الأخرى مثل جوزة الطيب أو الزعتر لإعطاء الشوربة نكهة إضافية.

7. التقديم
- اسكبي شوربة المشروم في الأطباق، وزينيها بالبقدونس المفروم.
- قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو التوست.

نصائح إضافية 
- إذا كنتِ تحبين شوربة المشروم أكثر سلاسة، يمكنكِ استخدام الخلاط اليدوي (الخفاقة) لتحويل الشوربة إلى قوام ناعم.
- إذا أردتِ شوربة خفيفة، يمكنكِ تقليل كمية الكريمة أو الاستغناء عنها تمامًا.