طريقة عمل البط بالبرتقال: وصفة لذيذة وسهلة لتحضير طبق فخم

يعتبر طبق البط بالبرتقال من الأطباق الفاخرة التي تجمع بين النكهات الحلوة والحامضية في تناغم رائع، حيث إنه يعد طبق مثالي للمناسبات الخاصة، العزائم أو حتى كوجبة رئيسية في العشاء، كما أن نكهة البرتقال الحامض مع البط المشوي تجعل من هذا الطبق تجربة لذيذة ومميزة.

وسنقدم لكم من خلال موقعنا بصراحة كيفية تحضير البط بالبرتقال بكل سهولة في المنزل.

المقادير
- 1 بطة كاملة (حوالي 1.5 إلى 2 كيلو)
- 2 برتقالة كبيرة (عصير وقشر)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء

طريقة التحضير:

1. تحضير البط
  - نظفي البطة جيدًا واغسليها بالماء البارد.
  - جففيها جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
  - قومي بتتبيل البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

2. تحضير التتبيلة
  - في وعاء صغير، امزجي عصير البرتقال مع عصير الليمون، السكر، الزنجبيل المبشور، والقرفة.
  - أضيفي أيضًا قشر البرتقال المبشور للحصول على نكهة إضافية.
  - امزجي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

3. تحمير البط
  - سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
  - ضعي البطة في المقلاة وابدئي في تحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 10 دقائق).
  - بعد تحمير البطة، ضعيها في صينية للفرن.

4. تحضير الصوص
  - في نفس المقلاة التي تم تحمير البطة فيها، اسكبي خليط البرتقال وقومي بتسخينه على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يغلظ الصوص قليلاً.
  - أضيفي المرق أو الماء إلى الصوص، واتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى تتماسك النكهة.

5. الطهي في الفرن
  - سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  - اسكبي الصوص فوق البطة في الصينية.
  - غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن.
  - اتركي البطة في الفرن لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، مع تقليبها كل 30 دقيقة للتأكد من أنها تنضج جيدًا وتصبح طرية.

6. التقديم
  - بعد نضج البطة، اخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
  - قدميها مع الصوص المحضر بجانبها، ويمكنكِ تزيين الطبق بشرائح البرتقال أو الأعشاب الطازجة مثل الزعتر.