طريقة عمل المسقعة بأكثر من طريقة في رمضان 2025، بمكونات بسيطة في بيتك

المسقعة هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهية التي لا تخلو منها موائد رمضان في الكثير من البيوت المصرية والعربية، حيث تتميز بتنوع طرق تحضيرها، ما يجعلها وجبة مناسبة لجميع الأذواق. يتم تحضير المسقعة باستخدام الباذنجان مع مكونات لذيذة مثل اللحمة المفرومة، الطماطم، البصل، والتوابل، لتكون وجبة دسمة ومغذية خلال الشهر الكريم. في هذا المقال، نقدم لكِ عدة طرق لتحضير المسقعة بأبسط المكونات وأشهى النكهات.

المسقعة باللحمة المفرومة

المكونات
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 500 جرام من اللحمة المفرومة
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 كوب من عصير الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر

طريقة التحضير
1. قشري الباذنجان وقطعيه إلى شرائح سميكة ثم قليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحمة المفرومة وقلبي حتى تنضج اللحمة، ثم أضيفي الطماطم المفرومة، عصير الطماطم، الملح، الفلفل، الكمون، البابريكا والسكر.
4. اتركي المزيج على النار حتى يتسبك.
5. في صينية فرن، ضعي طبقة من الباذنجان المقلي، ثم ضعي طبقة من خليط اللحمة والطماطم، وكرري العملية.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر.

المسقعة بالخضار فقط

المكونات
- 2 حبة باذنجان مقطعة
- 1 حبة فلفل أخضر
- 1 حبة طماطم كبيرة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 كوب من عصير الطماطم

طريقة التحضير
1. قسمي الباذنجان إلى شرائح وقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
2. في مقلاة أخرى، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم حتى يذبل.
3. أضيفي الفلفل والطماطم، ثم الملح والفلفل والكمون.
4. ضعي الباذنجان المقلي في الصينية، ثم أضيفي خليط الخضار عليه.
5. صبي عصير الطماطم فوق الخليط وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.

المسقعة بالطماطم والبطاطس

المكونات
- 2 حبة باذنجان
- 2 حبة بطاطس
- 2 طماطم كبيرة
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- 1/4 كوب زيت
- ملح وفلفل

طريقة التحضير
1. قشري البطاطس والباذنجان وقطعيهما إلى شرائح، ثم اقليهم في الزيت.
2. في مقلاة أخرى، سخني البصل والثوم، ثم أضيفي الطماطم والملح والفلفل.
3. ضعي الباذنجان والبطاطس المقلي في صينية، ثم ضعي فوقهم خليط الطماطم.
4. أدخلي الصينية للفرن حتى تصبح المكونات ناضجة.

المسقعة باللحم المفروم والطماطم الحارة

المكونات
- 2 حبة باذنجان مقطعة
- 400 جرام من اللحمة المفرومة
- 2 طماطم مفرومة
- 1 فلفل حار
- ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير
1. قومي بقلي الباذنجان.
2. في مقلاة أخرى، ضعي اللحمة المفرومة مع الطماطم والفلفل الحار.
3. بعد نضج اللحمة، ضعي الباذنجان في صينية، ثم أضيفي اللحمة فوقه.
4. ادخليها للفرن حتى تنضج.