البط في رمضان، وصفات فاخرة تضفي لمسة من الفخامة على مائدة الإفطار

يعد البط من الأطباق المميزة التي يفضلها الكثيرون في شهر رمضان، حيث يتميز بطعمه الغني ونكهاته الفريدة التي تضفي لمسة من الفخامة على مائدة الإفطار، من خلال تحضيره مع التوابل الخاصة أو الحشوات المتنوعة، يمكن للبط أن يكون الخيار المثالي لوجبة غنية ولذيذة، يعتبر البط طبقًا مفضلًا في بعض الثقافات العربية، ويعتبر من الأطباق التي تضفي جوًا من الفخامة والاحتفال في رمضان، إذا كنتِ تبحثين عن طبق مميز يقدم للضيوف أو العائلة، إليكِ طريقة تحضير البط بطرق مختلفة تناسب الشهر الكريم.

طريقة تحضير البط المشوي

المكونات
- 1 دجاجة بط متوسطة الحجم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (مثل القرفة، الكمون، الكزبرة).
- 1/2 كوب مرق دجاج أو ماء.
- 1/4 كوب من خل التفاح.

طريقة التحضير
1. اغسلي البط جيدًا وضعيه على ورق المطبخ لتجفيفه.
2. في وعاء كبير، اخلطي عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، بهارات الشوربة، الثوم المفروم، والزبدة معًا.
3. افركي البط بهذا الخليط جيدًا من الداخل والخارج.
4. سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم ضعي البصل المفروم وحمريه حتى يصبح ذهبيًا.
5. أضيفي البصل المحمر إلى البط المحشي، ثم ضعيه في صينية فرن.
6. أضيفي مرق الدجاج أو الماء في الصينية، ثم غطيها بورق فويل.
7. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي البط ليشوى لمدة 1-1.5 ساعة.
8. بعد أن يصبح البط ناضجًا، أزيلي ورق الفويل واتركيه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة إضافية لتحمير سطحه.

طريقة تحضير البط المحشي بالأرز والمكسرات

المكونات
- 1 دجاجة بط متوسطة الحجم.
- 1 كوب أرز بسمتي مغسول.
- 1/2 كوب مكسرات (مثل اللوز أو الجوز).
- 1 بصلة مفرومة.
- 1/4 كوب زبيب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 كوب مرق دجاج.

طريقة التحضير
1. في وعاء، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
2. أضيفي المكسرات والزبيب إلى البصل وقلبيهم قليلاً.
3. أضيفي الأرز والبهارات (الملح، الفلفل، القرفة) وقلبي الخليط لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز واتركيه يطهى حتى يصبح الأرز نصف ناضج.
5. احشي البط بخليط الأرز والمكسرات من الداخل.
6. ضعي البط المحشي في صينية فرن وادهنيه بزيت الزيتون.
7. غطي الصينية بورق فويل وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 1.5 ساعة حتى ينضج البط تمامًا.
8. يمكنك تحمير البط لمدة 15 دقيقة إضافية في نهاية الطهي ليصبح لونه ذهبيًا.

 طريقة تحضير البط بالبرتقال

المكونات
- 1 دجاجة بط متوسطة الحجم.
- 2 برتقالة (عصير وقشر مبشور).
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 كوب عسل.
- 1 ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير
1. اغسلي البط جيدًا وجففيه بالمنشفة.
2. في وعاء صغير، اخلطي عصير البرتقال مع القشر المبشور، الزيت، العسل، الخل، البهارات، والفلفل الأسود.
3. افركي البط بهذا الخليط واتركيه يتشبع بالتوابل لمدة 30 دقيقة.
4. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم ضعي البط في صينية فرن مع مراعاة صب جزء من الخليط عليه.
5. غطي البط بورق فويل واتركيه في الفرن لمدة ساعة، ثم أزيلي ورق الفويل واتركي البط ليشوى حتى يصبح لونه ذهبيًا.
6. قدمي البط بالبرتقال مع الأرز أو الخضار المشوي.