طريقة عمل تارت الطماطم والزيتون.. لفطور لذيذ و مختلف

تارت الطماطم و الزيتون.. من أكثر أنواع المعجنات التي تبحث عنها السيدات عبر محركات البحث المختلفة، فهناك عدة وصفات وطرق لتحضير تارت مالح لذيذ المذاق. 

تارت الطماطم و الزيتون

ويستعرض عليكم موقع بصراحة خلال السطور الآتية طريقة تحضير تارت الطمامط و الزيتون، إليكم المقادير الآتية:

مكونات تارت الطماطم و الزيتون

-كوب و نصف من الدقيق 
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر 
- ملعقة صغيرة من الملح 
-  عدد 2 حبة من البيض 
- ربع كوب من السكر
- عبوة من لبن الزبادي
- نصف كوب من الزيت النباتي 
-  نصف كوب من الحليب 
- كوب من اللبنة 
-  1 حبه مقطعة خيار
-  حبتين من الطماطم المقطعة
- كوب من الزيتون 
- 1 حبة مقطعة من الجزر 
-  رشة من الزعتر المجفف
 

طريقة تحضير تارت الطماطم و الزيتون
 

أولاً: قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء حتى تتداخل المكونات، وفي وعاء آخر قومي بوضع البيض والسكر والزبادي والزيت والحليب، ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
 

ثانياً: أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض، وأعيدي الخلط حتى تمام التجانس، ثم ضعي الخليط في صينية تارت مدهونة بالزيت نباتي، وقومي بحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.
 

ثالثاً: اتركي الصينية جانباً حتى تبرد تماماً، ثم ضعيها في طبق التقديم، ثم قومي بدهن وجه التارت باللبنة، ثم وزعي حلقات الزيتون والخيار والطماطم والجزر، ثم رشي الزعتر على الوجه، وقدمي التارت المالح إلى جانب الشاي الساخن.

ما هي شروط نجاح عجينة التارت؟ 

1- استخدام السكر البودرة: لأنه يعطي للعجينة ملمساً أكثر طراوة، وقواماً لا يُضاهى يذوب في الفم، في حين أن استخدام السكر الحبيبي قد يجعل العجينة أكثر تفتتاً، حيث تستخدم كميات مختلفة من السكر حسب الوصفات المختلفة، إذا كنت تفضلين فطيرة أقل حلاوة، فاستخدمي كمية أقل من السكر.

2- استخدام بيضة واحدة: فاستخدام بيضة كاملة أمر مضمون إلى حد كبير، إذا كنت تحبين التجربة، فحاولي استبدال البيضة الكاملة بصفار بيضة واحدة بالإضافة إلى 1-2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة، ولكن إذا كنت مبتدئة، فالتزمي بالبيضة الكاملة.

3- وزن المكونات الجافة قبل الاستخدام: فإذا لم تزني مكوناتك بميزان طعام، فقد ينتهي بك الأمر بعجينة جافة أو رطبة بعض الشيء، ولكن لا تقلقي، إذا كانت جافة، فأضيفي القليل من الماء، وإذا كانت رطبة، فأضيفي القليل من الدقيق.

4- استخدام أوزان العجين، وذلك لأن العجين ينتفخ أثناء الخبز، فستحتاجين إلى خبزه باستخدام أوزان الفطيرة أو الفاصوليا الجافة أو الأرز غير المطبوخ، بمجرد أن تنضج القشرة، يمكنك إزالة الأوزان وتركها تنضج، سيمنع ذلك القشرة من أن تصبح رطبة.