قال محمد نبيل المسئول عن مبادرة مطبخ جبر الخواطر«بشوف ناس بتجيلى في كل وقت ومع أول نشاط ليا في مطبخ جبر الخواطر بفرح جدا أما ألاقي الناس مبسوطة وفرحانة ،وكمان قلبى بيتقطع على حال الناس بس ربنا كبير وبيدي كتير وسخاءه عظيم عشان كده بدأت مطبخي.
وأضاف «نبيل» في حديثه لـ«بصراحة» أبويا شجعني ووصاني على الغلابة قائلًا:الناس بتحبني ،وبدأت عملي فـمطبخ الخيرمن حوالي 200 يوم بشوف الناس حالتها تقطع القلب ومش قادرين يدفعوا حتى الأجره الشقة أو إيصال النور والمياه.