القصة الكاملة

يواصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، تنفيذ برامجه التدريبية المتخصصة لتأهيل طلاب الجامعات لسوق العمل في قطاع الصناعات الغذائية، تنفيذًا لتوجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وبمتابعة الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية.

تدريب 90 طالبًا من جامعة 6 أكتوبر التكنولوجية

وأكد الدكتور عاطف عشيبة، مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، استقبال 90 طالبًا وطالبة من جامعة 6 أكتوبر التكنولوجية للمشاركة في برنامج تدريبي مكثف يستمر لمدة 10 أيام، بهدف إكسابهم المهارات التطبيقية والخبرات العملية في مختلف مجالات الصناعات الغذائية.

التعرف على أقسام المعهد وأحدث تقنيات التصنيع

وأوضح عشيبة أن البرنامج يتضمن التعريف برسالة المعهد وأهدافه وأقسامه البحثية، ودوره في دعم قطاع الصناعات الغذائية والمشروعات القومية الزراعية، إلى جانب التدريب العملي على أحدث تقنيات تصنيع الأغذية في مجالات الزيوت والدهون، واللحوم والأسماك، والألبان ومنتجاتها، والحاصلات البستانية، والمحاصيل الحقلية، والأغذية الخاصة والتغذية، والخبز والعجائن، وهندسة التصنيع، والتعبئة والتغليف.

تدريب عملي على تحليل الأغذية وضمان الجودة

وأشار إلى أن الطلاب يتلقون تدريبًا عمليًا على تحليل الأغذية، وإجراء الاختبارات الكيميائية والفيزيائية والميكروبيولوجية والحسية، واستخدام أحدث الأجهزة المعملية، بالإضافة إلى التعرف على أحدث أساليب حفظ الأغذية وإطالة عمرها التخزيني، بما يسهم في الحد من الفاقد الغذائي وتحسين جودة المنتجات.

الاستفادة من مخلفات الصناعات الغذائية

وأضاف مدير المعهد أن البرنامج يشمل التدريب على تعظيم الاستفادة من مخلفات الصناعات الغذائية وتحويلها إلى منتجات ذات قيمة مضافة، دعمًا لمفاهيم الاقتصاد الدائري، والحفاظ على البيئة، وزيادة العائد الاقتصادي.

ربط الدراسة الأكاديمية باحتياجات سوق العمل

وأوضح عشيبة أن البرنامج يأتي في إطار توجيهات وزير الزراعة، وجهود مركز البحوث الزراعية لتعزيز التدريب العملي وبناء قدرات الشباب، من خلال ربط الدراسة الأكاديمية بالممارسة التطبيقية، بما يسهم في إعداد كوادر مؤهلة تلبي احتياجات سوق العمل وتدعم جهود الدولة في تحقيق الأمن الغذائي.

إعداد كوادر تدعم التنمية الزراعية والأمن الغذائي

وأكد مدير معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية أن هذه البرامج التدريبية تعكس الدور الوطني الذي يقوم به المعهد في إعداد كوادر شابة تمتلك المعرفة والمهارات اللازمة لمواكبة التطورات المتسارعة في قطاع الصناعات الغذائية، بما يعزز تنافسية القطاع ويدعم جهود الدولة في تحقيق التنمية الزراعية والأمن الغذائي المستدام.