قال حسين عبدالرحمن أبو صدام، الخبير الزراعي ونقيب عام الفلاحين ورئيس اتحاد الفلاحين الوفدي، إن مادة “التارترازين” التي تم ضبط استخدامها داخل أحد محال بيع التسالي بمحافظة بني سويف، تُستخدم في تلوين اللب والفول غير المقشور، وذلك بالمخالفة لقرارات هيئة سلامة الغذاء.
وأوضح أن “التارترازين” صبغة صناعية صفراء تُستخدم في تلوين الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل، مشيرًا إلى أن الإفراط في استخدامها قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
إضافة مواد ملونة غير مصرح بها
وأضاف أبو صدام في تصريح خاص لموقع «بصراحة»، أن التسمم الغذائي قد يحدث نتيجة تناول طعام أو شراب فاسد بطبيعته، أو بسبب سوء التخزين، أو إضافة مواد ملونة غير مصرح بها أو بنسب غير آمنة، كما قد تظهر بعض الحالات نتيجة أسباب وراثية مثل أنيميا الفول الناتجة عن نقص إنزيم معين لدى بعض الأشخاص.
ونصح المواطنين بضرورة التأكد من سلامة المنتجات الغذائية قبل شرائها، من خلال الشكل واللون والرائحة والملمس، محذرًا من أي تغير غير طبيعي فيها، قائلًا: “اللي يتعبك متاكلوش”، وقد تكون بعض الحالات مرتبطة بأسباب وراثية.
ضرورة التعاون معها للحفاظ على الصحة العامة
وأكد أبو صدام أن الجهات الرقابية تقوم بدور مهم في حماية المستهلك، داعيًا إلى ضرورة التعاون معها للحفاظ على الصحة العامة، ومطالبًا العاملين في مجال الصناعات الغذائية بالالتزام بالمعايير الصحية والنسب المسموح بها عند إضافة أي مواد غذائية، وعدم الإفراط في الاستخدام.
كما دعا الحكومة إلى تشديد الرقابة على المنتجات الغذائية وتغليظ العقوبات على المخالفين بالتنسيق مع مجلس النواب، لتحقيق الردع وحماية المستهلكين.
واختتم بأن تكرار ضبط مواد مثل ثاني أكسيد التيتانيوم في غش عصير القصب، وصبغة التارترازين في الفول السوداني واللب، يعكس خطورة غش الأغذية، مشيرًا إلى أن ذلك يمثل تهديدًا للأمن الغذائي ويستوجب تحركًا حاسمًا من الدولة والمجتمع للحد من هذه الظاهرة قبل تفاقمها.