أكد الدكتور مصطفى بسطاوي، أستاذ أمراض الدواجن وعميد كلية الطب البيطري السابق، أن ما يتردد بشأن وجود أضرار صحية ناتجة عن تناول الدواجن أو البيض لا يستند إلى أي أساس علمي، مشددًا على أن هذه الادعاءات تتعارض مع الحقائق الطبية والبيطرية المعروفة.
وأوضح بسطاوي، خلال مداخلة تلفزيونية، أن لحوم الدواجن تحتوي على نحو 26 عنصرًا غذائيًا أساسيًا، تسهم في تعزيز صحة الإنسان ودعم النمو السليم، خاصة لدى الأطفال، باعتبارها من أهم مصادر البروتين الحيواني في النظام الغذائي اليومي.
وأشار إلى أن البيض يعد من أفضل مصادر البروتين عالي الجودة، لما يتمتع به من قيمة غذائية مرتفعة وقدرته على توفير العناصر الأساسية اللازمة لبناء العضلات ودعم وظائف الجسم الحيوية.
وأضاف أن الدواجن والبيض يمثلان عنصرين رئيسيين في توفير غذاء صحي متكامل لمختلف الفئات العمرية، مؤكدًا أنه لا توجد بطبيعتها أي مواد ضارة داخل هذه المنتجات قد تؤثر سلبًا على صحة الإنسان.
وشدد أستاذ أمراض الدواجن على ضرورة تحري الدقة وعدم الانسياق وراء الشائعات غير العلمية المتداولة بشأن الأغذية، مؤكدًا أهمية الاعتماد على المعلومات الصادرة عن المتخصصين والجهات العلمية المعتمدة.