أصدرت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات الصحية المهمة للمواطنين بشأن التعامل مع اللحوم خلال عيد الأضحى المبارك، في إطار حملتها التوعوية عيد بصحة، بهدف الحد من مخاطر التلوث الغذائي والوقاية من الأمراض الناتجة عن البكتيريا الضارة.
نصائح وزارة الصحة خلال عيد الأضحى
وأكدت الوزارة أهمية اتباع قواعد النظافة والسلامة الغذائية أثناء إعداد وطهي اللحوم داخل المنازل، مشددة على أن الالتزام بالإرشادات الصحية يسهم في حماية أفراد الأسرة، خاصة مع زيادة معدلات استهلاك اللحوم خلال أيام العيد.
وأوضحت وزارة الصحة أن هناك أربع خطوات أساسية يجب الالتزام بها عند تحضير اللحوم، تشمل غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم، واستخدام لوح تقطيع مخصص للحوم فقط، مع الحرص على تنظيف الأدوات وألواح التقطيع باستمرار لمنع انتقال البكتيريا، إلى جانب تخصيص أدوات نظيفة لاستخدامها في تحضير اللحوم دون خلطها مع أطعمة أخرى.
التعرض لحالات التسمم الغذائي
وحذرت الوزارة من خطورة إهمال قواعد النظافة، مؤكدة أن ذلك قد يؤدي إلى انتقال الميكروبات والتعرض لحالات التسمم الغذائي، خاصة خلال فترة العيد التي تشهد تجهيز كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير.
كما أشارت الوزارة إلى أن هذه التوصيات تأتي بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، في إطار الجهود المشتركة لرفع الوعي الصحي وتعزيز السلوكيات السليمة المتعلقة بسلامة الغذاء خلال المواسم والأعياد.